Bún Chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bún chay là món ăn thanh đạm trong những ngày trai chay của những phật tử, món bún chay thơm ngon không khác gì các…

Món bún chay là món ăn thanh đạm trong những ngày trai chay của những phật tử, món bún chay thơm ngon không khác gì các món bún mặn ta ăn hàng ngày. Bún chay được đong đầy tình yêu của vợ dành cho chồng khi nấu.

Nguyên liệu:

Đậu Phụ chiên: 400g

Thơm: 1/2 quả

Nấm rơm: 200g

Ba rô: 1 cây

Mía lau:2 khúc

Xả cây: 3 cây

Cà rốt 1 củ

Bắp cải: 400g

Bún: 1kg

Nước tương, dầu ăn, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, xả .

Thực Hiện:

Mía lau rửa sạch đem nường, rôi chẻ theo chiều dọc bó lại 

Bắp cài, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Xả đập dập bó lại

Cho tất cả mía lau, cà rốt, bắp cải, xả vào nồi ninh nhừ để lấy nước ngọt làm nước lèo nấu bún Trong thời gian ninh nước lèo thì ta làm các công việc sau:

Ba rô rửa sạch thái nhỏ.

Nấm gọt  bỏ chân, ngâm muối , rửa sạch.

Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Thơm gọt sạch vỏ, bò các mắt rửa sạch thái mỏng theo chiều dọc.

Cà chua rửa sạch thái múi cau..

Bún trụng lại nước sôi cho sạch

Lấy 1 chiếc nồi khác, gạn lấy nước lèo sang , sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi cho nấm rơm, thơm, nấm bào ngư, cà chua, đậu phụ vào nấu chín.

Sau đó nên mếm lại cho vừa ăn rồi cho ba rô thái nhỏ vào, tắt bếp.

Múc nước sáo ra tô ăn chung với bún , rau sống các loại và nước tương có dầm ớt.

 

 

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 20
   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.