Cà ri gà cho ngày đông lạnh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những ngày đông lạnh dần về, được thưởng thức một món ăn nóng hổi, cay cay, chỉ nghĩ đến thôi cũng thấy ấm cúng. Cà ri gà là một món ngon dễ làm để bạn có thể đãi những người thân yêu trong những ngày lạnh cuối năm.

Nguyên liệu (cho 2 người)

  • 2 cái đùi gà (gà ta sẽ ngon hơn)
  • Khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây (mỗi loại một củ vừa)
  • 1 gói bột cà ri (có thể thay bằng cà ri loại nước)
  • Muối, bột nêm, đường.
  • Hành, tỏi (mỗi loại một thìa canh); bột ớt (tùy theo khẩu vị cay); tiêu; sả cây (4 cây đập dập, bó lại thật chặt); bột ngô hoặc bột năng.
  • Nước cốt dừa, sữa tươi không đường (mỗi loại 1 chén nhỏ)

Thực hiện

  • Đùi gà rửa sạch qua nước muối, lóc xương (xương gà để ninh lấy nước), thịt gà cắt miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn. Ướp gà với hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, chút tiêu khoảng 20-30 phút.

  • Xương gà (có thể đập dập một chút), bỏ một chút muối vào ninh lên, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn và xương, dùng làm nước nấu cà ri (có thể bỏ qua việc ninh xương gà lấy nước nếu không có thời gian, tuy nhiên, nước xương gà khiến món cà ri dậy mùi và ngọt hơn).
  • Cà rốt, khoai lang, khoai tây, bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng, chiên sơ để khi nấu không bị nát, vỡ.                                                
  • Bột ngô hòa chung với sữa và nước cốt dừa, bỏ vào một chút muối, hạt nêm và bột cà ri.
  • Gà sau khi ngấm gia vị, bắc nồi lên bếp, bỏ một chút bơ vào xào sơ qua cho thịt gà săn lại, đổ nước ninh gà vào (nếu không có dùng nước thường). Nấu khoảng 15 phút, cho khoai tây, khoai lang, cà rốt, xả bó, hành tây cắt miếng vào, nấu tiếp trong khoảng 15 phút nữa; đổ hỗn hợp bột năng, sữa, nước cốt dừa và cho một thìa đường nhỏ vào, thỉnh thoảng khuấy đều, nấu đến khi hỗn hợp sánh lại (không để sánh đặc quá). Đến khi gà và củ chín nhừ thì vớt xả ra, nêm nếm lại vừa ăn.                              
  • Bày cà ri gà và cơm nóng ra đĩa, có thể ăn kèm với một vài loại rau yêu thích. Món ăn dậy mùi gà và cà ri kèm theo chút béo của nước cốt dừa và sữa sẽ kích thích mọi giác quan của bạn.                                          

 

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!