Cá trê kho nghệ tươi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món cá kho vàng ươm màu nghệ, thơm nức mũi. Thịt cá ngon ngọt ăn với cơm nóng sẽ khiến cả nhà thích mê …

ca-tre-kho-nghe-tuoi

Nguyên liệu

  • 3 con cá trê nhỏ vừa
  • 1 củ nghệ
  • 3 trái ớt xanh (ớt đỏ)
  • 1 muỗng soup ớt bột
  • Gia vị : nước mắm, muối, đường, tiêu, giấm
  • Dầu ăn

Cách làm

  • Cá trê chà muối, rồi rửa sạch, sau đó cho cá vào thau nước với 1 muỗng soup giấm ngâm 5 phút, rồi rửa lại nước một lần nữa cho thật sạch, để ráo. Cắt cá thành từng khúc ngắn

ca-tre-kho-nghe-tuoi-1

  • Ớt bột, ớt trái

ca-tre-kho-nghe-tuoi-2

  • Nghệ gọt vỏ, rửa sạch cho vào cối giã nhỏ, rồi cho đường, tiêu, trộn đều

ca-tre-kho-nghe-tuoi-3

  • Cho cá vào nồi, rồi lấy cối gia vị ở bước 3 ướp vào cá trộn đều cho cá thấm, sau đó cho nước mắm, ớt trái, ít dầu ăn & ớt bột vào (rắc ớt bột lên mặt cá). Ướp cá 20 phút

ca-tre-kho-nghe-tuoi-4

  • Sau đó cho nồi cá lên bếp kho với lửa riu riu không đậy nắp. Nồi cá sôi cho 1/2 chén ăn cơm nước nóng vào, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Trong lúc kho lâu lâu dùng muỗng múc nước cá rưới đều lên cá cho cá thấm. Kho đến khi nước cá cạn sền sệt nước là được, rồi rưới thêm 1/2 muỗng soup dầu ăn lên cá. Tắt bếp

ca-tre-kho-nghe-tuoi-5

  • Cá vàng ươm, cay nhẹ, quyện đều với nghệ. Ăn với cơm nóng cắn miếng ớt xanh, ngon không tưởng

ca-tre-kho-nghe-tuoi-6

 

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181
   
Trang:
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!