Canh Chua Cá Hú

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trong vô vàn các món canh thì món canh chua cá hú là món ăn mà anh xã mình kết nhất. Anh thường bào…

Trong vô vàn các món canh thì món canh chua cá hú là món ăn mà anh xã mình kết nhất. Anh thường bào những người khó tính nhất khi ăn món canh chua cá hú của vợ nấu cũng phải vừa lòng. Không biết anh khen nịnh hay khen thật nhưng mà lòng mình thì vui sướng rộn ràng hẳn lên. Minh xin giới thiệu món canh chau cá hú nhé.

Nguyên liệu:

500 g cá hú

1 vắt me

100g nấm rơm

100 ga đậu bắp

150g giá

100g chuối bào

2 quà cà chua

1/2 quá thơm.

Nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, đường, ngò gai, hành lá, rau ngổ, tỏi ,hành củ

Chế biến:

Cá mua về rửa sạch, vớt ra rỗ để ráo nước.

Nấm rơm, đậu bắp, giá, bắp chuối bào rửa sạch vớt ra rổ.

Thơm, cà chua rửa sạch. Thơm cắt lát mỏng theo chiều dọc của quá thơm, cà chua c8at1 múi cau.

Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me.

Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ củ hành tím.

 Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm

Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.

Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5g muối, 30ml nước mắm, 30g đường, 40g bột nêm. Thả thơm và cà chua và nấm rơm vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

Cuối cùng cho bắp chuối, đậu bắp và giá vào, tắt bếp .

– Nêm hành ngò cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn

Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm .

 

 

Khi ăn ta gắp cá ra dĩa có nước mắm ớt, cá béo ngậy hòa quyện với nước mắm ớt mặm mặn cay cay ngon tuyệt.

 

 

 

 

 

 

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 105