Chả Cá Thác Lác

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá thác lác là loại cá có thịt thơm ngon-ngọt tự nhiên và đặc biệt cá thác lác có tác dụng bồi bổ…

Cá thác lác là loại cá có thịt thơm ngon-ngọt tự nhiên và đặc biệt cá thác lác có tác dụng bồi bổ khí huyết cho cơ thể nên những món ăn chế biến từ cá thác lác được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là món ăn mà anh xã nhà mình rất thích. Vì vậy mình luôn tranh thủ ngày chủ nhật cuối tuần làm món này đãi anh ấy. Mỗi lần được anh xã tấm tắc khen chả cá thác lác của mẹ Thanh làm là ngon nhất thì mình vui và hạnh phúc biết bao. Cái cảm giác được nhìn thấy những người thân yêu nhất, vui vẻ ăn ngon lành những món ăn do mình nấu ra thật khó mà diễn tả thành lời được. Cái cảm giác lâng lâng vừa vui vừa xúc động vừa hạnh phúc thật là tuyệt. Mình chỉ mong ngày nào cũng cảm nhận được ca cảm giác lâng lâng đó mà thôi.

Hôm nay mình xin giối thiệu món "chả cá thác lác chiên" nhé.
1.Nguyên liệu:
Thịt cá thác lác: 500g
Hành tím: 5 củ
Tỏi: 1 củ
Đầu hành lá: 6 cây
Bột nêm: 1 muỗng cà phê
Nước mắm ngon: 2 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
2.Chế biến:
+ Hành, tỏi, đầu hành lá băm nhuyễn. 
+ Thoa chút dầu ăn vào thố rồi cho cá thác lác vào. Cho hành tỏi, đầu hành lá, tiêu xay, hạt nêm vào trộn. Có thể dùng tay nhồi cho hỗn hợp trộn đều. Nhồi càng nhiều thì chả càng dai. Nhồi xong rồi quyết bằng chày hoặc thìa khoảng 10p. Cho thêm nước mắm vào và quết thêm 5 phút nữa. Khi cho nước mắm, thịt hơi rã, nhưng cứ quết tiếp thì thịt cá lại dẻo.
+ Cho 1 muỗng dầu oliu vào (để khi chiên, cá sẽ mềm) rồi quết tiếp. Tổng thời gian quết là khỏang 20 phút thì cá mới ngon. Khi quết xong sẽ thấy thịt cá chuyển màu trắng là đạt yêu cầu.


+ Cho chả cá vào dĩa đã bôi rồi ép chả cá thành từng miếng có độ dày từ 1cm đến 1,2cm thì khi chiên sẽ ngon hơn là quá dày hay quá mỏng.
+ Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt (Nhớ phải chiên ngập dầu thì cá chín đều mới ngon)
+ Cá chín gắp ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, cắt cá ra thành từng miếng vừa ăn.


+ Bày chả cá thác lác ra dĩa có trang trí hoa cà chua và dưa leo.


+ Món này ăn nóng mới ngon. Chả cá thác lác chấm tương ớt ăn với cơm rất ngon nè.
+ Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 24

Bài viết khác

Bữa Cơm Đoàn Viên

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.