Chả Vừng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chả vừng-món đặc sản thơm ngon, lạ miệng của 1 vùng quê Trực Ninh – Nam Định – nơi mà anh xã mình được sinh ra và lớn lên. Nếu được 1…

Chả vừng-món đặc sản thơm ngon, lạ miệng của 1 vùng quê Trực Ninh – Nam Định – nơi mà anh xã mình được sinh ra và lớn lên. Nếu được 1 lần thưởng thức món chả vừng bạn sẽ nhớ mãi vị ngon của thịt heo tươi hòa quyện với vị béo của vừng và vị mặn-thơm ngon đầy quyến rũ của nước mắm tạo nên một hương vị rất đặc trưng mà không phải món ăn nào cũng có được.

Chả Vừng  là món ăn mà anh xã rất thích vì vậy dù làm hơi kỳ công 1 tí nhưng mình cũng đã học và làm thành công. Mỗi lần nhìn anh xã vừa ăn vừa khen ngon là mình vui và hạnh phúc lắm. Hạnh phúc của người vợ lắm lúc chỉ đơn giản như vậy thôi.

Nguyên liệu:

1 kg thịt nạc dăm (hoặc giò sống)

100g mộc nhĩ

200g vừng trắng

Dầu ăn

Nước mắm

Hành tím băm nhuyễn, tiêu xay, bột ngọt, muối

Cà chua bi, dưa leo, dùng để trang trí

Chế biến:

– Mộc nhỉ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

– Thịt nạc dăm, thái nhỏ, cho vào cối quyết nhuyễn (nếu không quyết được thịt thì bạn có thể thay bằng giò sống)

– Cho thịt quyết+mộc nhĩ+hành băm+2 thìa nước mắm +1 thìa muối+1/2 thìa bột ngọt+1/2 thìa tiêu vào trong cái tô lớn rồi dùng muỗng vừa trộn vừa quyết cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Bắt chả thành từng miếng tròn dày khoảng 1 cm rồi phủ mè lên hai mặt của miếng chả.

– Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt chả ra dĩa có giấy thấm dầu.

– Cắt chả ra thành từng miếng dài (như hình) và trang trí diã chả theo sở thích của bạn.

– Món này có thể ăn kèm với tương ớt , nước mắm mặn và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo.

– Món chả vừng có thể dùng để ăn cơm, hay nhâm nhi cùng li rượu đều rất tuyệt.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 26

Bài viết khác

Ngọt Ngào Yêu Thương