Chè dừa non thạch lá dứa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu được chọn đi du lịch ngoi ngoi dưới thời tiết nắng nóng 40 độ C và ngồi phòng điều hòa đánh 1 giấc buổi trưa ngon lành, tỉnh dậy với 1 cốc chè dừa non mát lạnh thì chắc mọi người sẽ chọn oánh chén ngay và luôn phải không? ^^

NGUYÊN LIỆU:

  • 40g lá dứa/ lá nếp
  • 250g cùi dừa non
  • 220g đường trắng
  • 1 lon 200ml nước cốt dừa
  • 100g bột báng
  • 1 gói bột rau câu con cá dẻo

CÁCH LÀM

A- THẠCH: Bao gồm: Thạch màu xanh (lá dứa ) – Thạch màu trắng ( bột báng)
1/ Thạch Lá Dứa:
-40g lá dứa xay với 100ml nước lã xay ra lọc bã chắt lấy cốt
– 1 gói bột rau câu cá dẻo trộn với 100g đường trắng rồi đổ vào nồi chứa 800ml nấu sôi cho đến khi thấy nước trong và thạch tan hết.

– Cho nước cốt lá dứa vào nồi, để sôi tăm lại lần nữa thì TẮT LUÔN khuấy đều.

– Để nguội bớt đổ vào rây lọc rồi cho vào khay bỏ luôn ngăn mát tủ lạnh cho đông.
– Khi nào đông thì lấy ra cắt khúc .

2/Bột báng:
– Bột báng rửa sạch ngâm nước nóng cho mềm.

-Vớt bột bang ra rồi thả bột vào nồi nấu sôi

– Bột trong, ăn thử thấy mềm thì vớt ra rồi đổ bột báng vào bát nước lạnh sau đó vớt để ráo

B- PHẦN DỪA: Nước cốt và Cùi dừa
1/ Cùi dừa
250g cùi dừa non thái sợi +120g đường+ 1 nhúm muối ướp để đó

2/ Nước dừa
– Nấu 200ml nước trắng sôi ấm r cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều.

Cho cùi dừa đã ướp vào nồi nước cốt dừa nấu tầm 5p là xong

Khi nào ăn thì mới múc phần thạch đổ chung với phần dừa, nên thêm ít đá lạnh là okie toẹt cú mèo

❤️

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Trang:
Món ngon mùa Hè (QC)
Chia sẻ những món ngon giải nhiệt ngày hè, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với những hướng dẫn cùng với những công thức chi tiết và dễ thực hiện nhất.