Chè khoai dẻo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chè khoai dẻo là món chè giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liêu:

_ 100g khoai mỡ/ khoai tím

_ 100g bí đỏ/ bí rợ

_ 300g khoai môn

_ 500g đường phèn

_ 1 trái dừa xiêm cơm dẻo

_ 5g bột trà xanh

_ 500g bột năng

_ 1kg dừa nạo ( vắt lấy nước cốt để riêng sau đó thêm 300ml nước sôi vắt thêm nước dảo)

_ Vanilla.

_ 1 củ dền, gọt vỏ, bào nhuyễn nấu với 100ml nước để tạo màu.

Cách làm:

_ Dừa xiêm nạo lấy cơm, chần sơ qua nước sôi rời cắt sợi nhuyễn

_ Các loại khoai gọt vỏ, rửa qua nước muối, cắt lát. Sau đó đem hấp chín rồi dùng nĩa tán nhuyễn từng loại để riêng.

_ Làm các loại màu chè:

+ Màu tím: Lấy 100g khoai mỡ/ khoai tím đã tán thêm 100g bột năng và 1 ít nước sôi vào nhồi nhuyễn mịn không dính tay. Sau đó chia khối bột thành 3 phần rồi ve thành khối tròn dài. Dùng dao cắt thành từng viên hình trụ dài, phủ thêm 1 ít bột năng áo bên ngoài.

+ Màu vàng: Làm tương tự với 100g bí rợ/ bí đỏ.

+ Màu trắng: Làm tương tự với 100g khoai môn.

+ Màu xanh: Làm tương tự với 100g khoai môn nhưng thêm 5g bột trà xanh trước khi nhồi bột với nước sôi.

+ Màu đỏ: Làm tương tự với 100g khoai môn còn lại nhưng thay vì nhồi với nước sôi thì nhồi với nước củ dền nấu sôi.

_ Bắc nồi nước, khi nước sôi thì luộc từng màu các viên chè, khi các viên chè nổi lên, để yên 2p rồi vớt các viên chè ra thau nước lạnh và làm lần lượt với 5 màu.

_ Nấu nước dừa dảo với 500g đường phèn, khi nước dừa dảo sôi thì vớt các viên chè trong thau nước lạnh để vào nồi nước dừa đảo. Để nước dừa dảo sôi trở lại và các viên chè nổi lên trên 3 phút thì thêm nước cốt dừa vào, tắt bếp thêm vanilla. Món chè này bạn dùng nóng hoặc hơi lạnh (không dùng quá lạnh vì các viên chè sẽ bị cứng lại). Chúc các bạn ngon miệng

Bạn đang xem bài tham dự cuộc thi SIÊU THỦ MÓN VẶT. Để biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập https://goo.gl/vJNdrt

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Love 26
Trang:
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.