Cơm gà Hội An chuẩn vị

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cơm gà hội an

Cơm gà Hội An là món mình cực kì yêu thích. Món này làm không khó, chỉ hơi lích…

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An là món mình cực kì yêu thích. Món này làm không khó, chỉ hơi lích kích chút xíu khâu sơ chế thôi, các bạn hãy làm thử nhé !

Nguyên liệu : (cho 2 người ăn)

  • 01 đùi gà (mình sử dụng đùi gà công nghiệ, nếu có gà ta thì càng ngon nhé)
  • 01 cỗ lòng gà 
  • 1 miếng mỡ gà (không có cũng không sao)
  • 1/2 quả đu đủ xanh loại nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 mớ rau răm, hành hoa
  • 1 củ nghệ nhỏ
  • 1/2 củ hành tây

Cách làm:

  • Luộc đùi gà với đầu hành hoa (phần màu trắng đập dập), một chút muối, một chút nghệ đập dập. Các bạn lưu ý cho vào khi nước lạnh, khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ luộc 15p rồi tắt bếp để thêm 5p là chín nhé. Vớt ra ngâm vào nước cho vài viên đá. Sau đó xé gà, trộn chanh, đường và chút gia vị cho vừa miệng.
  • Mỡ gà rán lấy mỡ rồi phi thơm tỏi sau đó vớt tỏi ra, lấy mỡ đó rang gạo. Khi gạo đổi sang màu trong là đạt yêu cầu. Nấu gạo đó với nước luộc gà, lưu ý ít nước hơn bình thường vì gạo đã rang. Có thể hòa thêm chút nước nghệ cho cơm có màu vàng đẹp mắt.
  • Lòng gà thái miếng vừa ướp với hành khô thái nhỏ, hạt tiêu, nước mắm. Xào chín cho thêm chút nước để có nước mạ
  • Bào đu đủ và cà rốt, trộn với dấm và đường làm đồ chua ăn kèm
  • Hành tây thái thật mỏng ngâm vào nước thả mấy viên đá sẽ không còn mùi hăng

Thành phẩm 

  • Cơm chín, rưới nước mạ. Xếp thịt gà, hành tây, lòng gà và đồ chua đi kèm. Rắc thêm chút rau răm và đặc biệt nếu có ớt rim Đà nẵng ăn kèm mới chuẩn vị. Phần nước luộc gà dư cho thêm hành hoa là có nước canh ăn kèm.
    Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng nhé !
Đăng lúc:
2 món ăn Điểm tích lũy: 28
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.