Công thức làm bánh gato tráng gương thần thánh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

ếu là tín đồ của những món ngọt, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những “kiệt tác” bánh ngọt tuyệt vời này. Những chiếc bánh vân đá bóng loáng đẹp đến nỗi bạn chỉ muốn ngắm nghía chúng mà mà dám ăn. Đây là tác phẩm của một thợ bánh người Nga tên là Olga. Không chỉ có bề mặt lung linh, bánh còn được làm với nhiều kiểu dáng độc đáo, bắt mắt. Đôi khi trông chúng giống như món đồ chơi của trẻ con hơn là bánh ngọt. Cách làm những chiếc bánh này rất đơn giản. Ngoài cốt bánh bằng bông lan và kem tươi bình thường, lớp phủ mặt bánh được làm bằng bột gelatin pha màu tạo để độ bóng và vân đá. Cùng Phương Linh tham khảo cách làm bánh tráng gương nào các bạn nhé.

Nguyên liệu

– 20g bột gelatin
– Nước chia làm 2 phần 120g và 150g
– 300g đường glucose
– 300g đường cát trắng
– 150g nước
– 200g sữa đặc có đường
– 300g chocolate (trắng và đen)
– Màu thực phẩm

Cách làm

1. Ngâm gelatin trong 120g nước

2. Đung sôi đường glucose, đường cát và 150g nước

3. Trộn hỗn hợp nước đường với gelatin

4. Thêm sữa đặc vào hỗn hợp gelatin

5. Cho chocolate và phẩm màu theo ý thích và khuấy nhẹ để loại bỏ bọt khí

Chú ý giữ nhiệt độ của hỗn hợp ở mức 35 độ C để gelatin không bị đông lại nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành lớp phủ tráng gương bóng loáng rồi đấy ạ. Bắt đầu tô vẽ cho chiếc bánh của mình thôi nào.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.