GÀ KHO GỪNG ẤM NỒNG

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Anh nói với em chỉ thích những món ăn có nguyên liệu từ quê nhà vừa thơm ngon, vừa xanh sạch. Em gọi điện về thủ thỉ với mẹ yêu, mẹ liền gửi…

Anh nói với em chỉ thích những món ăn có nguyên liệu từ quê nhà vừa thơm ngon, vừa xanh sạch. Em gọi điện về thủ thỉ với mẹ yêu, mẹ liền gửi cho một con gà ta thả vườn béo quay. Một phần đầu, xương, cổ, cánh em để dành nấu canh bí đao; phần còn lại em làm món gà kho gừng thơm phức, ấm nồng mùi vị quê hương cũng như tình yêu vợ dành cho chồng thông hành qua con đường bao tử…

Nguyên liệu:

– 500gr thịt gà

– 01 củ gừng to

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, củ hành tím, tỏi, dầu ăn, tiêu, hạt nêm

– Phụ liệu trang trí: cà chua, ngò rí

Chế biến:

– Thịt gà rửa sạch, dùng kéo cắt hoặc dùng dao to chặt thành miếng vừa ăn.

– Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Gừng: đập dập, xắt sợi, 2/3 để ướp vào nấu, 1/3 để cho sau cùng.

– Ướp gà với muối, đường, hạt nêm, 1/2 muỗng cafe nước màu khoảng 20 phút.

– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn nóng lên, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, xào gà sơ, cho gừng, tiêu hạt, ít nước mắm rồi đảo đều, tắt bếp.

 

– Cho gà đã xào sơ trong chảo qua nồi đất, đổ nước xâm xấp mặt thịt gà, đun với lửa nhỏ.

– Đun đến khi nước trong nồi hơi sánh lại, cho 1/3 phần gừng còn lại vào cho nồi thịt thơm hơn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày:

– Múc vài miếng thịt gà ra dĩa nhỏ, chan nước gà kho cho màu dĩa thịt thêm bóng đẹp.

– Tỉa cà chua thành hoa hồng.

– Rải ngò rí lên dĩa thịt vừa điểm trang hình chiếc lá vừa thơm nồng.

Thịt gà kho chín mềm vì được ướp hạt nêm, ấm vị gừng, thơm vị ngò, cay hạt tiêu làm hao cơm nhiều lắm. Ông xã ăn mà cứ xuýt xoa: ấm áp tình chồng vợ và gợi nhớ thương quê nhà!

Đăng lúc:
2 món ăn Điểm tích lũy: 111