Ghẹ Farci

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vợ đã chiến đấu với từ nghén gần 5 tháng rồi , không thèm bất cứ món gì ngoài cơm và nước mắm. Mấy hôm nay đã đỡ hơn rồi, vợ chuyển sang thèm hải sản, ôi mừng như bắt được vàng với cái sự thèm của vợ

  • Được tận hưởng mấy ngày nghỉ lễ chồng nhanh chóng tìm ra những món ăn cho vợ, và món ghẹ farci là tập hợp được nhiều thành phần hải sản nhất nên chồng quyết định trổ tài.
  • Được sự cổ vũ nhiệt tình của vợ, chồng vừa làm  vừa chụp hình để có món ngon cho vợ thưởng thức và cũng có món để gửi bài dự thi. Nhìn vợ thưởng thức thành quả của chồng ngon lành mà chồng vui biết bao. Tự hứa rằng sẽ tìm thêm nhiều món nữa để chăm vợ trong những tháng ngày sau vợ nhé.

Nguyên liệu

  • 4-5 con ghẹ nguyên con loại nhỏ
  • 1 con mực
  • 300gr tôm
  • 2 quả trứng gà
  • 1/4 củ hành tây
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm, hành phi

Cách làm

  • Ghẹ luộc chín tách lấy thịt, phần mai ghẹ rửa sạch, để ráo nước.
  • Tôm, mực hấp chín, cắt hạt lựu.
  • Hành tây cắt hạt lựu

  • Trộn tất cả các thành phần lại với nhau cùng  với gia vị 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 ít muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ hành phi, 1 trứng gà và 1 lòng trắng trứng gà (tách riêng 1 lòng đỏ để quét mặt ghẹ khi hấp)
  •  Món này có thêm hành lá sẽ đẹp hơn.

Định hình

  • Nhồi phần nhân hỗn hợp hải sản vào phần mai ghẹ, sau đó hấp trong khoảng 5-7 phút, mở nắp nồi hấp, quét phần lòng đỏ trứng gà lên trên từng miếng ghẹ. Tiếp tục đậy nắp và hấp trong 2-3 phút.

  • Món ghẹ sau hấp dùng nóng với tương ớt, rau sống hoặc tùy thích.

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.