Giáng sinh rộn ràng – [Cá chạch kho riềng sả]

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá chạch là một loại cá nước ngọt, tính mát, sống chủ yếu ở các lòng sông, lòng hồ miền Trung. Đây cũng là một loại cá có mình trơn như lươn nhưng lớn, thịt mềm, ngọt và chắc hơn. Khi cá chạch được kho với riềng, sả sẽ càng săn chắc và thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

–  Cá chạch 1kg

– Ớt, riềng, sả, lá nghệ, nghệ bột, hành củ

– Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Thực hiện:

– Cá chạch sống cho vào nồi cùng nắm muối hột lắc chừng 3 phút, đem ra rửa sạch nhớt, làm ruột xong rửa lại lần nữa rồi cắt khúc

– Ớt riềng, sả, lá nghệ, hành củ rửa sạch xong giã sả, thái riềng thành lát mỏng

– Lót riềng, sả xuống dưới đáy nồi sau đó sắp cá lên trên rồi cho dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, bột nghệ, ớt, hành củ thái lát lên trên lắc, ướp chừng 15 phút cho ngấm gia vị thì cho nước xâm xấp pbắc lên bếp nấu.

– Khi cá cạn nước ta tắt bếp rồi rắc tiêu và cho lá nghệ thái nhỏ lên trên là hoàn thành. 

Món Cá chạch kho riềng sả này mình kho theo đúng chất dân miền Trung quê mình. Đảm bảo ai đã từng được ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon của nó. Đây là món ăn rất thích hợp để đãi người thân, bạn bè trong dịp Noel đấy ạ!

Đăng lúc:
   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.