Giáng sinh rộn ràng – {Cá mát kho tương}

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cũng giống như cá chạch, cá mát cũng là loại cá sống ở lòng sông, lòng hồ. Loại cá này cũng rất thơm ngon và thường xuất hiện vào mùa giáp tết như thế này. Hôm nay mình xin được giới thiệu món Cá mát kho tương. Tương ở đây không phải là nước xì dầu mà là tương Nam Đàn được làm từ hạt đậu nành rang có vị chua ngọt, mặn vừa và rất thơm.

Nguyên liệu: 

– Cá mát 1kg

– Tương Nam Đàn 2 bát

– Dầu ăn, bột ngọt, đường nghệ tươi, ớt tráiThực hiện:

– Cá bỏ ruột, mang rửa sạch, cắt đôi

– Nghệ tươi cạo vỏ đen bên ngoài giã nhỏ

– Cho cá vào nồi, bỏ nghệ, bột ngọt, đường, ớt, hành củ, dầu ăn vào sau đó xóc nồi cho đều gia vị rồi ướp khoảng 15 phút mới bắc lên nấu

– Cá nấu lửa nhỏ chừng 20 phút, nước còn xâm xấp thì tắt bếp

Món này ta thường ăn cùng cơm, không chỉ có cá mà chan nước cá ăn cũng rất hao cơm.

Đăng lúc:
   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.