Giáng sinh rộn ràng – Cháo lươn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình vốn là một người con xứ Nghệ, dù xa quê lập nghiệp nhưng tình yêu quê vẫn luôn đau đáu trong trái tim mình. Năm nay lại một mùa Noel nữa xa quê, để nhớ lại những hồi ức ngày còn ở nhà cùng bố mẹ, anh em mình sẽ làm món Cháo lươn đậm chất xứ Nghệ.

Nguyên liệu: 

– Lươn 400g

Kết quả hình ảnh cho lươn

– Nửa chén gạo tẻ ngon, 1 nắm gạo nếp

– Hành tăm, rau răm

– Nghệ bột, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu

Thực hiện:

– Lươn còn sống cho vào nồi, bỏ 1 nắm muối hột vào đậy nắp lại và xóc để cho lươn chết và ra nhớt rồi đem ra rửa sạch, rạch bụng lấy bỏ hết ruột xong rửa lại lần nữa để ráo

Kết quả hình ảnh cho lươn

– Gạo tẻ và nếp đem vò sạch để ráo nước

– Bắc 1 nồi nước sôi cho một xíu muối rồi cho lươn vào luộc chừng 5 phút thì vớt ra để nguội

– Phần nước luộc lươn ta cho gạo vào hầm nấu cháo

– Khi lươn nguội ta gỡ thịt lươn ra để riêng

– Còn phần xương lươn ta cho vào một cái nồi nhỏ chế nước vào rồi bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho phần thịt còn dính trên xương ra hết xong tắt bếp gắp xương ra, phần thịt vụn và nước đổ vào nồi cháo.

– Bắc chảo lên bếp, cho nửa chén dầu ăn và hành tăm giã nhỏ vào phi hành vàng thơm thì cho lươn vào cùng với bột nghệ, tiêu, hạt nêm xào 2 phút thì tắt bếp

Chúng ta có thể cho hết lươn vào nồi cháo trộn đêu rồi cho rău răm và hành thái nhỏ vào hoặc là múc cháo ra tô sau đó mới cho lươn và rau lên trên

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 38
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.