Giáng sinh rộn ràng – Sườn nướng BBQ ngon như nhà hàng Tony Roma

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn đã ăn thử sườn nướng kiểu Mỹ ở chuỗi nhà hàng Tony Roma tại Singapore chưa? Ngon tuyệt vời! Giáng sinh này bạn định làm món gì? Hãy làm thử món sườn nướng ngon đặc biệt này nhé: TonyRoma’s BBQ Baby Ribs Copycat!

2kg sườn non, để cả rẻ cho đẹp 
240ml giấm trắng
240g sốt cà chua
120ml siro đường vàng – golden syrup ( nước đường làm bánh nướng hoặc mật ong ok)- mình dùng Maple sirup ( siro lá phong)
10g đường trắng hoặc đường nâu
2g muối
1g of sốt hạt tiêu Tabaso ( tuỳ chọn)
5 nhánh tỏi băm nhuyễn
5 củ hành khô băm nhuyễn
Khay nướng và giấy bạc bọc sườn

Cách làm
Cho tất cả các nguyên liệu trừ sườn vào nồi đun sôi. Đun một lúc cho sốt sánh lại rồi tắt bếp. Để nguội và để riêng 30g nước ướp này vào tủ lạnh sau đó dùng tay xoa lên khắp miếng sườn cho đều. Ướp sườn ít nhất 4h cho ngấm hoặc để qua đêm càng ngon. 

Bật lò 150oC.
Cho sườn vào khay nướng. Bọc giấy bạc phủ khắp khay và chọc vài lỗ ở giữa cho thoát hơi nước.

Nướng sườn tầm 120'.

Thử bằng cách thấy sườn róc xương và co lại là được.

Đổ hết phần nước sốt trong khay ra.
Bỏ hết giấy bạc ra, quét phần nước sốt đã giữ lại trong tủ lạnh lên 2 mặt sườn và nướng ở nhiệt 180oC trong 4' khi thấy sườn khô lại và lên màu đẹp là được.
Thành phẩm: sườn mềm, ngọt thịt, thấm đẫm gia vị, thơm ngon.

Ăn kèm nước sốt còn thừa khi nướng và rau súp lơ xanh luộc với cà chua bi.

Merry Xmas!

 

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.