Gỏi đu đủ kiểu Thái

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cuối tuần này bạn anh qua chơi nên em làm món cánh gà chiên mắm và món gỏi đu đủ trộn kiểu Thái để anh và bạn anh cùng thưởng thức. Món gỏi thành phần chủ yếu là rau củ, đặc biệt là có đu đủ rất tốt cho sức khỏe nên em biết anh sẽ rất thích cho mà xem.

 

Món này không khó làm. Chỉ tốn thời gian để chuẩn bị các nguyên liệu và giã thôi.

Nguyên liệu:
Món gỏi trộn đu đủ ngày trước ở mình cũng có làm nhưng chủ yếu là trộn các nguyên liệu lại với nhau và bóp cho thấm. Tuy nhiên với món gỏi trộn đu đủ kiểu thái quan trọng nhất là khâu giã các nguyên liệu với nhau.

  • 1 trái đu đủ xanh cỡ vừa
  • 1 trái ớt chuông
  • 2 củ carrot nhỏ
  • 2 trái cà chua
  • 15 cây đậu cô ve non
  • Rau răm 1 nhúm
  • 200 gram thịt heo ngon
  • Đậu phộng rang giòn bóc vỏ
  • Tôm khô
  • 1 quả chanh
  • Nước mắm, đường, nước sôi nguội
  • Cối và chày để giã

Cách làm

Công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu:

  • Thịt heo rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi hoặc thái miếng mỏng và để riêng ra dĩa
  • Lạc rang giã nhỏ cho ra bát.
  • Cà chua thái múi cau, nếu có cà chua bi thì có thể để nguyên trái
  • Đu đủ bào sợi dài mỏng hoặc thái mỏng. Làm tương tự với cà rốt.
  • Ớt chuông thái lát dài, đậu cô ve rửah ách, bỏ xơ, cắt đôi.
  • Rau thơm rửa sạch cho riêng ra bát.
  • Làm nước mắm chua ngọt.

Công đoạn giã:
Với món đu đủ trộn kiểu Thái này, quan trọng nhất là khâu giã nguyên liệu.

 

  •  Trước tiên là cho ớt và tỏi vào cối rồi giã nhuyễn.
  • Sau đó cho đường vào giã chung cho thấm
  •  Cho đậu phộng vào giã vì chất dầu trong đậu phộng sẽ đều ra
  • Cho đu đủ , carrot bào mỏng vào giã chung. Cho nước mắm chua ngọt vào giã chung. Mình thường cắt chanh tươi vắt vào rồi để bã chanh vào giã chung. Trong bã chanh có tinh dầu rất thơm ạ.
  • Tiếp theo cho đậu, tôm khô và cà chua, rau thơm vào giã.
  • Cà chua dễ nát nên ta cho vào sau cùng và giã sơ thôi nhé.

Hoàn thành và trang trí

  • Cuối cùng là đảo đều cho các nguyên liệu thấm nước mắm và cho ra dĩa nhé.

Nếu thích các bạn có thể cho món gỏi vào tủ lạnh – ngăn mát tầm 20 phút rồi đem ra thưởng thức là ngon tuyệt cú mèo luôn nè.
Món này mùa hè rất hợp làm mồi lai rai cho các ông chồng và cũng rất hợp miệng chị em phụ nữ chúng mình nữa nè. Nếu có thời gian bạn cũng hãy thử làm và chia sẻ với mình nhé!

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 23
   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.