Gỏi đu đủ tôm thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ngày xưa khi còn nhỏ, Má và chị em tôi hay làm món này xúc bánh tráng đúng chất người Quảng Ngãi. (là bánh đa đó). Nhưng hồi đó chỉ làm gỏi “chay” thôi (không tôm thịt). Khi lớn lên, sống và….

Nguyên liệu

  • 200gr thịt ba chỉ
  • 200gr tôm tươi hơi to
  • 1 củ cà rốt
  •  1/2 trái đu đủ vừa
  • Đậu phộng rang
  • Rau răm, húng quế
  • 1 trái chanh, ớt
  • Hành khô
  • Gia vị: đường, mắm, bột ngọt (có thể không)

Thực hiện

  • Thịt rửa sạch, luộc qua nước với ít muối và hạt nêm. Để nguội, cắt mỏng hoặc thái sợi tùy ý.Tôm làm sạch, cắt bỏ đầu luộc chín., để nguội, tách bỏ vỏ, cắt đôi hoặc để nguyên con.
  • Cà rốt rửa sạch thái sợi, Đu đủ rửa sạch, thái sợi ngâm nước muối 10p cho sạch mủ. Sau đó ngâm cà rốt, đu đủ vào thau nước đá cho giòn, vớt ra để ráo.
  • Rau thơm sửa sạch, thái nhỏ tùy thích
  • Đậu phộng rang, đập dập. không giã nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Phi hành thơm, lấy 1 ít hành ra chén, còn lại cho vào 5m nước mắm + 3m đường + 1 xíu bột ngọt (lượng gia vị tùy khẩu vị từng gia đình) vào nấu cho thơm và tan đường (2 phút), tắt bếp, để nguội.
  • Trộn đu đủ, rau thơm, tôm thịt rưới nước mắm đường và thêm nước chanh ớt trộn đều, nêm nếm vừa ăn, cho hành phi và đậu phộng lên.
  • Làm thêm 1 chén nước mắm chua ngọt chấm kèm (nếu muốn): gồm tỏi, ớt băm nguyễn + chanh + đường + nước lọc.
  • Món này ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

goi-du-du-tom-thit

 

 

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.