Hướng dẫn cách làm món măng xào nấm hương chay siêu ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chia sẽ các công thức làm món măng xào nấm hương chay cực ngon cho bữa ăn gia đình

Các món ăn chay  đang là 1 trong những món thực đơn khá hấp dẫn trong bữa ăn hằng ngày của nhiều người. Các món ăn chay có khá nhiều món và cách chế biến khác nhau, tùy theo sở thích mà bạn sẽ kiếm được cho mình 1 món ăn chay thích hợp

mang-xao

 

Giới thiệu cách làm món măng xào nấm hương chay

– 3 tai nấm hương

 

– 100g măng luộc

 

– 150g dưa cải chua

 

– 200 mì căn non

 

– Muối, đường, ớt bột, kiệu sống, tiêu xay, dầu hào

 

– Một ít giấm đỏ hoặc bột năng

 

1. Chuẩn bị

 

– Ngâm nấm hương vào nước cho nở mềm sau đó chúng ta bóp rửa thật sạch, vắt ráo, cắt mỗi tai nấm làm 4

 

nam-huong

 

– Măng chua mua về, luộc kỹ thêm 1 lần nữa. Sau đó cắt măng thành những miếng vừa dùng có bề dày 0,3 cm và sau đó rửa lại bằng nước sạch và vắt khô

 

mang-chua

 

– Dưa cải chua mua loại muối nguyên cây hay loại cắt miếng đều được, để dùng trong món xào nên lấy phần cọng

 

dua-cai-muoi

 

– Mì căn non cắt khúc xéo, ướp mì căn mới 2 muỗng xúp dầu hào + 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe ớt bột

 

mi can

 

– Làm sạch 5 củ kiệu sống xong băm nhỏ để sẵn

 

– Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với 5 muỗng xúp nước lạnh để sẵn

 

2. Cách làm

 

Bước 1 : Đặt chảo lên bếp sau đó đợi chảo nóng lên rồi chúng ta cho vào 5 muỗng súp dầu ăn

 

Bước 2 : Bỏ kiệu băm vào xào cho kiệu thơm, sau đó trút mì căn non vào xào và nhanh tay đảo liên tục cho mì căn thấm gia vị

 

Bước 3 : Cho tiếp măng + dưa cải chua + nấm hương vào xào chung, đảo thêm vài lần sẽ nêm 1 muỗng súp giấm đỏ + 1/3 muỗng cà phê + 1/2 chén nước hoặc nước dừa

 

Bước 4 : Chúng ta mở lửa nhỏ cho đến khi nước rút cạn dần, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn và rưới 1 ít nước bột năng vào đồ xào, đảo trộn cho đồ xào có độ sáng bóng là được

 

Bước 5 : Bắc chảo ra khỏi bếp, múc đồ xào ra đĩa, rắc thêm tiêu đem dọn ăn

 

Sau khi món xào chay này hoàn thành bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay, đắng, ngọt vừa phải. Vì vậy trong nêm nếm gia vị chú ý không quá tay làm món ăn mất ngon

 

  • Lưu ý : Nước dùng chay là nước hầm từ các rau củ, có thể sử dụng nước dừa tươi, nước dừa khô, nước mía ép …. trong các món nấu, xào, kho
Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!