Hương vị của mẹ: Bún mắm thịt heo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những khi không có quà của mẹ vợ chồng tôi lại chế biến món ăn tạm này như một cách để vơi bớt nỗi thèm hương vị của mẹ, hương vị của quê hương. Một tô bún mắm thịt cho sáng cuối tuần thêm ấm áp

Bún mắm thịt heo

Bún mắm thịt heo

Thấm thoắt tôi đã về làm dâu mẹ được hơn 6 năm. Hơn sáu năm ấy là hơn sáu năm tôi  mày mò tìm hiểu và tập làm các món ăn xứ Quảng. Tuy chưa nấu được nhiều món thật ngon nhưng dưới sự hướng dẫn của mẹ tôi đã dần dần nấu đạt hơn. Mỗi lần mẹ từ quê mang vào cho chúng tôi lỉnh kỉnh đủ thứ và bao giờ cũng có hũ thịt heo ngâm mắm để chúng tôi ăn dần cho đúng vị quê hương. Những khi không có quà của mẹ vợ chồng tôi lại chế biến món ăn tạm này như một cách để vơi bớt nỗi thèm hương vị của mẹ, hương vị của quê  hương. Một tô bún mắm thịt cho sáng cuối tuần thêm ấm áp.

Nguyên liệu

  • 500g thịt heo

  • 3 miếng đậu phụ
  • 500g bún tươi

Mắm cá cơm, chanh, đường, tỏi ớt, hành lá, dầu ăn và rau sống ăn kèm.

Cách làm 

  • Thịt heo rửa sạch luộc chín thái lát mỏng vừa ăn.
  • Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn chiên vàng đều

  • Đun nóng dầu ăn rồi chan vào tô hành lá thái nhỏ.
  • Mắm cá cơm thêm chanh tỏi ớt đường.
  • Rau sống rửa sạch để ráo.

  • Khi ăn đặt rau sống xuống dưới, đặt bún lên trên sắp thịt heo lên trên cùng, chan một muỗng canh dầu ăn hành lá, một muỗng canh mắm cá cơm đã pha. Thêm chanh, ớt tùy ý.

Trộn đều và thưởng thức.

Đăng lúc:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.