Làm sao để giải quyết đồ ăn thừa trong bếp sau những ngày Tết?

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sau những bữa tiệc tùng đầu năm hoành tráng, chắc tủ lạnh nhà bạn đã chất đầy các loại thịt gà, thịt heo, những đòn bánh chưng bánh tét và đủ loại giò chả. Bạn cần “giải quyết” những thực phẩm thừa này, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Thịt gà

Bạn có thể nấu súp hoặc cháo để đổi món cho gia đình bằng cách dùng phần xương và thịt của gà. Hoặc có thể xé nhỏ trộn gỏi, thịt gà ăn kèm các loại rau sẽ bớt ngán, giảm đầy bụng.

Hoặc bạn hãy làm món ruốc (chà bông). Bạn xé thịt gà thành sợi, ướp với bột nêm và chút nước mắm cho thơm, sau đó cho cả vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ, vừa đảo vừa nêm nếm thêm cho vừa miệng. Món này rất bắt cơm và ăn kèm được cùng nhiều món ăn khác.
Hơn nữa, ruốc có thể bảo quản được rất lâu. Thịt gà và thịt heo, thậm chí thịt bò, bạn xé nhỏ, đảo qua với lửa cho khô thịt. Sau đó dùng chày giã nhỏ, thêm muối và bỏ vào hộp dùng dần. Nếu muốn làm ruốc thập cẩm, bạn có thể giã chung 3 loại thịt này một lúc.
Biến tấu thành những món nộm thập cẩm

Món nộm rất dễ thực hiện khi bạn đã có thịt gà, thịt heo thừa từ ba ngày Tết. Để làm món này, hãy xé nhỏ các loại thịt, chuẩn bị nước trộn để chế biến. Chắc chắn sẽ rất đẹp mắt và ngon miệng. Đảm bảo mọi người sẽ không nỡ từ chối món ăn đa vị như thế này. Tuy nhiên, với món nộm, bạn đừng quên bỏ thêm thật nhiều rau thay vì chỉ có thịt và miến. Các loại rau củ có thể thêm vào là dưa leo, cà rốt, ngó sen, rau thơm, bắp chuối bào sợi,…nó sẽ làm cho mọi người bớt cảm giác ngấy.
Bánh chưng

Hầu hết các loại thức ăn còn thừa đem chế biến lại bằng cách chiên lên sẽ để được lâu hơn là để luộc. Bánh chưng để lâu một là sẽ bị lại gạo, cứng hoặc không sẽ bị mốc ở phần vỏ lá. Cách tốt nhất đối với bánh chưng chưa ăn hết nên để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể mang hấp lại để bánh mềm, hoặc có thể cắt miếng mỏng đem chiên vàng giòn.
Một đĩa bánh chưng rán ăn kèm với hành kiệu muối chua hoặc chỉ là rưới nước tương cũng đủ hấp dẫn với mọi người rồi.
Tương tự, bạn cũng có thể chiên thịt gà, giò rồi để nguội đặt vào tủ lạnh bảo quản.
Chuối xanh
Bạn có thể đem phần chuối xanh nấu chuối ốc đậu để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Vị chua ngon dân dã chắc chắn sẽ xua đi phần ngán ngẩm của mâm cỗ Tết nhiều đạm.
Trái cây

Trái cây nhiều không ăn hết bạn có thể chuyển sang làm thạch trái cây hoặc làm hoa quả trộn sữa chua, vừa đẹp da nhuận tràng lại giải quyết hết phần trái cây “ế”.

-tổng hợp-

Khoe món Tết – Nhận quà TO
https://goo.gl/YP3JA7

   
Trang:
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.