Mì Quảng chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa Vu Lan về chúng ta cùng vào bếp để nấu món mì Quảng chay đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu:

1 kg bí đỏ + 2 củ sắn nấu nước dùng (hoặc rau củ quả tuỳ thích)

1 kg sợi mì Quảng

5 miếng đậu hủ trắng, chả chay

300 gr nấm rơm, 200 gr nấm bào ngư

Củ nén

Dầu màu điều, hạt nêm, bột nghệ, muối, đường

Đậu phộng rang, ớt

Rau húng lủi, bắp chuối bào, rau thơm…

Bánh đa

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng to, củ sắn gọt vỏ cho vào nồi nấu nước dùng 1h. Nêm hạt nêm, muối và đường cho vừa khẩu vị. Cho dầu màu điều vào chảo, dầu sôi cho củ nén vào xào thơm và cho vào nước dùng.Đậu hủ cắt miếng vừa chiên vàng. Nấm rửa sạch với nước muối loãng. Cho dầu màu điều vào chảo, dầu sôi cho củ nén vào xào thơm rồi lần lượt cho nấm vào xào cùng ít hạt nêm và muối. Sau cùng cho đậu hủ vào xào.Miền Nam sợi mì Quảng thường có màu vàng nhưng vì không mua được sợi vàng nên mình trụng sợi mì với nước pha ít bột nghệ.Cho sợi mì vào tô, múc nấm và đậu hủ đã xào vào. Cho thêm chả chay, đậu phộng rang, bắp chuối và rau thơm hay giá và húng lủi nếu thích rồi chan ít nước dùng vào tô.

 

 

Đăng lúc:
45 món ăn Điểm tích lũy: 340
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.