Món ngon cuối tuần

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình là người Bình Định nên mình giới thiệu bánh đặc sản xứ nẫu, vừa ngon, rẻ, dễ ăn no và cách làm lại rất đơn giản.

Nguyên liệu

  • 500gr bột mì nhứt (bột năng)
  • 150 gr tôm
  • 300gr thịt nạc heo
  • 50gr đậu xanh
  • Hành lá, hẹ, hành phi, nước mắm, hành, tiêu, tỏi, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện

  • Thịt sau khi mua về rửa sạch, rồi băm nhuyễn đem ướp với gia vị: muối, tiêu mỗi thứ một ít, trộn thật đều.

  • Tôm sau khi rửa sạch, bạn lột vỏ tôm và bạn nhớ giữ lại phần gạch, rồi băm nhỏ

  • Đậu xanh ngâm, đãi sạch cát, nấu chín tán nhuyễn

Hình ảnh có liên quan

  • Bắt chảo cho nóng, Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào chung.

  • Xào thịt chín thì bạn đổ phần gạch tôm và tôm băm vào, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối. Đảo đều đến khi thấy sôi thì cho vào một chút nước,  tiếp tục đun khi nào thấy thịt tôm mềm là được. Cho hành lá đã xắt nhỏ và hạt tiêu vào, tắt bếp (xào nhân nên xào hơi khô nhé).

  • Chuẩn bị bột năng làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn đều bột.

  • Từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa gỗ trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống. Bạn rửa sạch tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. (phải cẩn thận xíu vì bột lúc này đang rất nóng đấy).

  • Tùy theo lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp
  • Khi bột đã nhào mịn, bạn ngắt một phần một nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm thịt đã làm và đậu xanh vào giữa.

  • Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được chiếc bánh bột lọc hình bán nguyệt. Cứ thế bạn làm cho đến khi hết nhân và bột. (trong quá trình nặn bánh nếu dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên).


Kết quả hình ảnh cho luộc bánh tai vạc

  • Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc, đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.

Kết quả hình ảnh cho luộc bánh tai vạc

  • Vớt bánh ra ngoài, để bánh không bị dính lại với nhau thì khi vớt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.

 

Xào sơ hành là với một ít dầu ăn.

Kết quả hình ảnh cho xào hành lá

  • Pha nước mắm để ăn với bánh: cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, 3 thìa cafe nước lạnh vào chén khuấy đều. Có thời gian thì bạn nên nấu nước mắm như vậy sẽ ngon hơn, mắm nấu theo tỷ lệ sau: 2 nước mắm: 2 đường: 3 nước. Nước mắm bạn nêm cho có vị mặn ngọt vừa phải, thêm ớt xắt lát vào (thích vị chua chua thì có thể cho chanh nữa nhé). Thường thì mắm ăn với bánh bột lọc sẽ không có tỏi, nhưng bạn vẫn có thể bo vào nếu thích.

  • Dọn bánh ra dĩa, cho hành là đã xào lên trên, rắc hành phi, chấm với nước mắm vừa pha (món này dễ bị ghiền lắm đấy).

Kết quả hình ảnh cho luộc bánh tai vạc

Chúc Bạn thành công

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.