Mứt chùm ruột – Cho nửa yêu thương ngọt ngào và ấm áp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Xin giới thiệu cả nhà món “Mứt chùm ruột”, chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền nha, ông xã mình rất là thích món này nên khi cây chùm ruột nhà mình có trái là hái để làm mứt cho ảnh ăn. Món này dễ làm ,ăn lại ngon ,có thể nhâm nhi khj buồn miệng và làm cocktai ngày hè uống cũng hấp dẫn lắm! Sau đây mình xin chia sẻ cách làm của mình cho mọi người nha

chum-ruot

Nguyên liệu

  • 1 kí chùm ruột trái to
  • 700 gr đường

Cách làm

  •  Chùm ruột chọn trái to, đẹp, không sâu, rửa sạch, sau đó dùng mo dừa để can’ chùm ruột cho hơi dập, đừng dập quá, cũng đừng mềm quaá, cán xong cho vào thau nước lạnh để ngâm cho ra bớt chất chua! phả cán dập như thế thì làm mứt mới ngon và thấm

chùm ruột chọn trái to, dùng mo dừa để can' chùm ruột cho hơi dập,đừng dập wa',cũng đừng mềm wa'! can xong cho vào thau nước lạnh để ngâm cho ra bớt chất chua! fai can dập như thế thì làm mứt mới ngon và thấm cán xong hết chùm ruột, xả nước thêm 1 lần nữa sau đó dùng 2 tay vắt thật mạnh chùm ruột để ráo nước và ra chất chua,vắt xong vớt ra rổ cho ráo

  • Cán xong hết chùm ruột, xả nước thêm 1 lần nữa sau đó dùng 2 tay vắt thật mạnh chùm ruột để ráo nước và ra chất chua, vắt xong vớt ra rổ cho ráo.
  • Cho 700 gr đường vàng vào chùm ruột ướp khoảng 30” cho chùm ruột thấm, thỉnh thoảng lấy sạn đảo đều cho chùm ruột thấm đường cho đều.

  • Chọn loại đường vàng (cam vàng càng tốt) để khi sên thì sẽ ngon và lên màu đỏ rất đẹp và tự nhiên
    1 kg chùm ruột cán dập rồi thì dùng 700gr đường vàng để ướp, ướp khoảng 30′ cho thấm rồi bắt lên bếp

  • Ướp xong 30p, bắt đầu ta vặn lửa vừa vừa để bắt đầu sên, thời gian đầu, thì hơi lâu, vì đường sẽ tan ra rất nhìu, cứ giữ lửa vừa như vậy và lâu lâu trộn đều lên cho thấm.

  • Chảo chùm ruột đã bắt đầu chuyển màu nâu nâu

  • Trong giai đoạn này là quan trọng nhất . Phải giảm nhỏ lữa lại, đảo đều liên tục, không được lơ là, trong thời gian này chùm ruột bắt đầu rút nước và săn lại, đảo liên tục nếu không sẽ bị khét

  • CUối cùng chùm ruột đã cạn nước và khô ráo,ta tắt lửa, để nguội,cho vào hộp để tủ lạnh ăn dần, có thể làm cocktail theo ý thích để giải khát mùa hè, rất tuyệt! Chúc cả nhà thành công.
  • Lưu ý: Không cần bỏ màu, hay si-rô gì cả! Tự đường vàng cũng đã làm cho mứt chùm ruột lên màu tự nhiên rất đẹp rồi 🙂

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 52
   
Love 30
Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.