Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Nem tai chua của mẹ yêu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mẹ mình cũng rất hay làm món này nhưng có một món đặc biệt do mẹ tự chế biến mà ăn thì thôi rồi ngon khỏi phải chê đó là món nem tai, có lẽ món nem tai không giống với bất cứ nơi đâu vì nem có vị chua thơm rất ngon.

Quê mình có món nem rất ngon và nhà nào cũng biết cách làm để ăn hoặc ngày lễ tết đãi khách. Mẹ mình cũng rất hay làm món này nhưng có một món đặc biệt do mẹ tự chế biến mà ăn thì thôi rồi ngon khỏi phải chê đó là món nem tai, có lẽ món nem tai không giống với bất cứ nơi đâu vì nem có vị chua thơm rất ngon.

Nem tai chua

Nem tai chua

Nguyên liệu

  • Nem tai
  • Thính
  • Tỏi
  • Tiêu
  • Ớt
  • Lá ổi
  • Bột canh
  • Đường

Cách làm

  • Tai mua về rửa sạch bóp muối khử mùi hôi.

  • Sau đó thái tai thành những miếng mỏng như thế này.

  • Cho tỏi băm, hạt tiêu, ớt thái lát, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường vào trộn đều cho tai ngấm gia vị sau đó cho 2 thìa thính gạo vào trộn thật đều và mang ủ.
  • Có thể gói nem tai bằng lá chuối, nếu không có lá chuối thì dùng lọ thủy tinh dồn nem thật chặt vào lọ sau đó cho lá ổi lên trên.
  • Để sau 2 hôm nem tai đã chua và đã có mùi thơm.

  • Nhiều nhà họ cứ thế trộn thêm thính là có thể dùng được nhưng mẹ mình cẩn thận vì sợ làm thịt sống không đảm bảo nên đã nướng nem trên than hoa trước khi ăn.
  • Nem nướng trên than hoa chín vàng rồi để nguội sau đó trộn thêm 1 thìa thính vào là dùng.
Nem tai chua

Nem tai chua

Món nem tai chua có vị chua chua, giòn của sụn, thơm của thính ăn kèm với lá sung chấm tương ớt ngon tuyệt vời.

Mình đảm bảo món này đúng hương vị riêng của mẹ vì mình chưa thấy ai làm và do mẹ tự chế biến nên món ăn thật lạ, độc đáo, hấp dẫn.

 

Đăng lúc:
3 món ăn Điểm tích lũy: 76
   
Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.