Những cái bánh bông lan đầu tiên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Từ nhỏ, mình được làm quen với món bánh bông lan qua món bông lan nho, ăn cả cái bánh chỉ thích nhất những trái nho khô bé xíu nhưng rất ngọt và xen chút vị đăng đắng. Lớn lên, đến tuổi thích vào…

Từ thành phẩm đầu tay hơi khác kì vọng

Cái bánh đầu tay mình đặt tên là “bánh táo phiên bản lỗi” vì nó chẳng nở xốp như người ta quảng cáo mà xẹp lép, thậm chí phần giữa còn lõm xuống xấu xí. Nhưng may quá, hương vị thơm ngon và phần táo rim đường lạ miệng đã cứu thua cho lần đầu xung trận.

Nhớ lại lúc đó mình cũng loay hoay cả buổi ở quầy bột chỗ siêu thị gần nhà để chọn mua một gói bột bánh bông lan pha sẵn. Về nhà thì cứ y như hướng dẫn, chỉ có khuấy và khuấy. Tự tin trong bột có sẵn men nở để làm bánh vung cao nhưng đến khi lấy bánh ra khỏi nồi cơm điện thì thất vọng lắm. Định bụng đợi khi nào có trong tay máy đánh trứng và lò nướng thì mới thử lại lần hai.

Đến thử thách lần hai, khó hơn nhưng rất hài lòng

Và rồi, mình lại tình cờ phát hiện video hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, đánh trứng bằng tay của channel LudaEasyCook. Quá tâm đắc với hướng dẫn của cô Luda, vì vừa dễ làm vừa tỉ mỉ, mình đã thử thách lần nữa với bánh bông lan. Lần đó chỉ làm bánh không, bỏ qua phần táo.

Tìm mua đúng cây đánh trứng lò xo như trong video của cô. Chuẩn bị sẵn sàng bột, đường, trứng, nước cốt chanh, xíu muối, giấy bạc (thay cho giấy nến). Mình bắt tay vào làm khi đã xem đi xem lại video của cô. Lần đó đánh trứng bông tạo chóp cứng mà hai tay mỏi nhừ. Đánh mãi đánh mãi lòng trắng mới bông đúng yêu cầu. Rồi chuẩn bị lòng đỏ, rây bột, trộn vào lòng trắng theo kiểu fold. Mình không có cây vét bột nên tận dụng dụng cụ cạo tuyết của tủ lạnh, may quá nó rất được việc. Khi hỗn hợp đã yên vị trong nồi cơm điện, mình rút kinh nghiệm lần trước nên không hy vọng gì nhiều. Đến lúc bánh chín thì vui lắm, nở cao và bông xốp. Tuy lúc nguội nó có xẹp lại nhưng vẫn hài lòng ^^

Sau lần đó, mình sáng tạo thêm xíu cho món bánh bông lan. Dùng cà phê pha phin để làm bánh bông lan vị cà phê thơm ngào ngạt. Rồi thử lại với bánh táo ngày trước. May mắn là đều đẹp, bánh cao “gần như” video gốc 😀

Ba mẹ rất mê món bánh bông lan của mình, có thể ăn “ủng hộ” mình mỗi người 2 miếng (cả cái bánh chia làm 8). Lâu lâu lại làm đem đi gửi tặng bà con. Mình thích cảm giác làm thành công, bánh đủ ẩm và xốp, tan trong miệng; nên lúc nào cũng để phần người khác nhiều hơn.

Tham gia cuộc thi của BGĐ để nhớ lại thời mày mò bột đường trứng sữa đầy gian nan nhưng không kém những niềm vui sướng. Sau này có điều kiện chắc mình có thể làm ra nhiều cái bánh bông lan ngon hơn, đẹp hơn, nhưng kỉ niệm về những lần đầu tiên này sẽ không gì thay thế được.

Bạn đang xem bài tham dự Cuộc thi “Bánh ngon nhớ đời”, để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập link https://goo.gl/yiFLtR

   
Trang:
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.