Soup gà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Súp gà nấm và ngô ngọt truyền thống

sup-ga

Nguyên liệu:

  • 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
  • 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
  • 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
  • Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
  • Rau mùi- Hành khô

Thực hiện

  • Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.
  • Nấm hương ngâm nở, lòng trắng trứng đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.
  • Ngô sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô. Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô (A).
  • Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ. Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.
  • Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.
  • Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở (A) vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.
  • Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.
  • Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.
  • Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.
  • Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Lớp học nấu ăn/ làm bánh do Bếp Gia Đình tổ chức. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem tại đây

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!