SPRING ROLL XUÂN

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Qua bàn tay tinh tế của người phụ nữ, mùa xuân cùng những cánh hoa, mầm chồi bé xinh như về trên từng món ăn và căn bếp nhỏ.

GỎI CUỐN – NEM CUỐNSPRING ROLL từ lâu đã trở thành một món ăn thân quen với người dân Việt Nam và cả bạn bè quốc tế mỗi khi nhắc tới ẩm thực Việt. Không cầu kì và mất thời gian như nấu một bát phở truyền thống nhưng để có một dĩa gỏi cuốn ngon bạn cần chuẩn bị khá nhiều công đoạn. Mỗi nơi có thể chọn cho mình nguyên liệu và cách cuốn riêng vì thế không có một công thức chuẩn nào cho món gỏi cuốn này. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món Gỏi cuốn mùa xuân với nguyên vật liệu chính là Thịt heo, trứng, rau sống, bánh tráng nhé.

NGUYÊN LIỆU:
Món gỏi cuốn hấp dẫn ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu.

  • Bánh tráng để cuốn
  • Thịt heo nạc ngon 200 gram
  • Trứng gà 3 quả
  • Bún gạo 300 gram.
  • Rau sống: Xà lách, cà rốt, dưa leo, ớt chuông, hành, ngò, cà chua.
  • Gia vị: Tiêu bột, dầu ăn, muối, đường, tỏi, chanh, ớt, nước mắm ngon.

CÁCH LÀM:
1. Công đoạn chuẩn bị nhân cuốn gỏi:

  • Rửa sạch các loại rau, ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút. Cà rốt, dưa leo, ớt chuông thái sợi dài. Riêng cà rốt nên chần qua nước sôi pha chút muối để giảm vị hăng.
  • Đập trứng ra bát, nêm muối, cho ít lá hành ngò thái nhỏ vào cho thơm. Chiên trứng như thường rồi lấy ra để nguội và thái lát dài.
  • Thịt heo rửa sạch, ướp hạt nêm, tiêu, củ hành đập giập trong 15 phút cho thấm. Sau đó phi thơm hành tím rồi xào chín thịt heo và cho ra dĩa.
  • Bún gạo: Có thể mua sẵn bún tươi để cuốn hoặc đun sôi bún khô rồi để nguội và cuốn cũng được.

2. Công đoạn cuốn gỏi:

  • Nhúng bánh tráng qua nước sôi nguội để khi cuốn, bánh tráng không bị gãy.
  • Cho các nguyên liệu rau sống, hành, bún, thịt lần lượt lên bánh tráng.


  • Từ từ cuốn tròn lại, gấp mép hai đầu vào trong để miếng gỏi cuốn đẹp mắt hơn.

3. Công đoạn pha nước chấm:

Mình thường pha nước mắm chua ngọt để chấm gỏi cuốn. Tỉ lệ 1 4 5 6. Tức: 1 nước cốt chanh + 4 đường + 5 nước mắm + 6 nước lọc + tỏi ớt băm nhuyễn. Thường mình sẽ cho tỏi ớt băm vào sau cùng thì tỏi ớt sẽ nổi đẹp.

4. Trang trí món ăn:

Mình tỉa hoa cà rốt hoặc tỉa cà chua thành hoa hồng, thỏ con để trang trí cho món gỏi cuốn.

Sau khi bạn chuẩn bị nguyên liệu để cuốn và có một bát nước mắm ngon rồi thì việc cuối cùng là bày ra dĩa, điểm tô lên đó những bông hoa nhỏ xinh. Mở một bản nhạc xuân nhẹ nhàng. Và làm bất ngờ người thân bằng sự tinh tế của mình nhé.

Chúc bạn thành công!

Đăng lúc:
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.