Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Sườn nướng BBQ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn trai mình và mình là 1 cặp đôi khá sành ăn. Sở thích chung của bọn mình là lê la phố…

Bạn trai mình và mình là 1 cặp đôi khá sành ăn. Sở thích chung của bọn mình là lê la phố xá và thưởng thức những món ăn ngon lạ ở mọi hàng quán nơi Sài Gòn tấp nập và đa văn hóa ẩm thực nhất cả nước. Với sở thích đó, mình cũng thường tìm tòi những công thức và bí quyết hay để nấu cho anh yêu của mình thưởng thức. Có thể nói tình cảm của chúng mình mặn nồng hơn theo từng hương vị món ăn mà chúng mình thưởng thức bên nhau. Đến với cuộc thi Cook With Love, chủ đề Một Nửa Thương Nhớ, mình muốn trình bày món Sườn nướng BBQ_1 món ăn có nguồn gốc từ Pháp. Bạn trai mình thích nhất khi mình nấu món này cho anh ấy. Và sau đây là công thức món Sườn nướng sốt BBQ mà mình truyền tải yêu thương của mình vào đó.

Nguyên liệu 

 Sốt BBQ

  • 1 chén sốt cà chua
  • 1/2 chén giấm trắng
  • 1/3 chén mật ong
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê tiêu trắng
  • 1 muỗng canh bột Paprika (các bạn có thể tìm thấy ở siêu thị nhé)
  • 1/3 chén đường đen
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm
  • 1/2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà-phê bột hành

Sườn nướng BBQ

  • 1kg sườn nguyên miếng
  • 5 muỗng canh sốt BBQ
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê bột Paprika
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nêm
  • 2 củ khoai tây
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 30g bơ

Cách làm

  • Cho các nguyên liệu phía trên (ngoại trừ đường) vào nồi khuấy đều. Nếu không có bột hành và bột tỏi thì các bạn ép hành tỏi tươi lấy nước nha. Đun trên bếp với mức lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy khoảng 10 – 13 phút thì sốt bắt đều sền sệt.

suon-nuong-BBQ-3

  • Cho đường vào khuấy chung thêm 8 – 10 phút nữa là được. Tắt bếp, sử dụng luôn hoặc đợi sốt nguội cất vào hũ dùng dần, thời gian bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 – 10 ngày.

suon-nuong-BBQ-4

  • Sườn để nguyên miếng, rửa sạch, lạc bớt mỡ đi sẽ tốt hơn cho sức khỏe của anh yêu. Sườn không nên luộc quá kỹ sẽ mất vị ngọt của thịt, mình thường để bếp nước xôi từ 7-10 phút rồi tắt bếp, ngâm sườn thêm 10 phút, sườn sẽ vừa chín , mềm và ngọt. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, bột nêm và bột Paprika lên sườn thoa đều hai bên. Để 30 phút cho sườn thấm.

suon-nuong-BBQ-5

  • Bật lò nướng 150 độ trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho thịt lên vỉ nướng 50 phút. Lấy thịt ra, phết sốt BBQ lên sườn (Đừng cho sốt quá nhiều sẽ mất vị thơm của thịt, khi ăn có cảm giác mau ngán). Cho sườn vào giấy kiếng gói lại và cho vào lò nướng tiếp 1 tiếng nữa là sườn đạt yêu cầu.
  • Khoai tây gọi vỏ, thái miếng , luộc 1 củ với 1/2 muỗng cà phê muối. Khi khoai chín các bạn chắt nước và cho bơ cùng sữa tươi vào tán nhuyễn lúc khoai vẫn còn nóng. Xúc khoai nghiền vào túi bắt bông kem.

suon-nuong-BBQ-7

  • Củ khoai tây còn lại thái lát mỏng. Ngâm vào nước có pha chút muối rồi rửa lại với nước lạnh. Vớt khoai ra cho lên giấy thấm khô nước. Cuộn tròn một lát khoai tây làm nhụy. Lấy một lát khoai khác cuốn tiếp phủ bên ngoài nhụy, cuốn thêm khoảng 3 – 4 cánh hoa nữa, không cuốn nhiều vì khi chiên khoai sẽ kém giòn.

suon-nuong-BBQ-8

  • Cố định các cánh hoa với nhau bằng tăm rồi thả khoai vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu, đến khi khoai chín vàng, có độ giòn thì vớt ra.

suon-nuong-BBQ-9

Như vậy là hoàn thành đến 90% rồi. bước cuối là trình bày sườn ra dĩa, cho khoai tây nghiền lên trên, trang trí bằng khoai tây chiên. Mình thường dùng nhiều khoai tây chiên vì bạn trai mình rất thích nguyên liệu này, ngoài ra mình cũng trang trí thêm cà chua và rắc thêm hành ngò cho món ăn thêm sinh động. Tùy theo sở thích mà chúng mình có thể gia giảm nước sốt, khoai tây và phụ liệu cho phù hợp với khẩu vị của người mình yêu thương bạn nhé!

Dưới đây là hình ảnh về thành phẩm của mình:

Sườn nướng BBQ

Sườn nướng BBQ

 

 

Đăng lúc:
   
Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.