Mê phim Hàn, thích luôn ẩm thực xứ kim chi!

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình là một con nghiện phim truyền hình Hàn Quốc. Mê phim, xem phim thấy diễn viên ăn uống thế là kết luôn ẩm thực xứ kim chi. Không biết Bếp có ai giống mình không nhỉ?

Chắc phải bắt đầu từ siêu phẩm Full house năm 2004 trước. Phim có cảnh nữ chính ăn cơm trộn bibimbap. Nam chính ban đầu chê nhìn như cơm cho chó ăn nhưng sau đó cũng tập tành trộn một thố cơm và ngồi ăn ngon lành. Món này tận dụng những thức ăn thừa trong tủ lạnh, kết hợp với tương ớt Hàn để tạo nên hương vị thơm ngon. Về đến VN, hầu như quán Hàn nào cũng có bibimbap trong thực đơn. Cơm được cho vào thố đá/ sứ để giữ nhiệt, phần nguyên liệu thì được sắp xếp khéo léo nhiều màu sắc, vừa bắt mắt vừa ngon miệng.

nhìn tô cơm thật bắt mắt, đúng không nào!

Đến Boys over flowers, mình cực kỳ ấn tượng cảnh cả gia đình cùng nhau làm kim chi bắp cải. Nhìn cách 5 người chuyền bắp cải cho nhau, pha trộn sốt ướp kim chi, rồi thoăn thoắt phủ sốt lên từng bẹ lá mà mê cực kỳ. Lúc đó ước gì được nếm thử một miếng. Giờ các siêu thị VN đã bán ớt bột HQ để bất cứ khi nào cũng có thể chạy ù đi mua đầy đủ nguyên liệu và tự tay làm một mẻ kim chi “đúng chuẩn” cho cả nhà thưởng thức.

dĩa kim chi bắp cải ngon mắt

Món ngon bước ra từ phim truyền hình Hàn còn có các loại mì gói, mì tương đen, mì lạnh. Nhất là mì tương đen, tô mì chỉ đơn giản gồm mì sợi và nước sốt màu đen; ăn kèm củ cải vàng muối, chẳng thấy thịt hay hải sản gì mà sao nhìn các diễn viên ăn lại thấy cực kỳ ngon!!! Mì gói thì nấu trên bếp, bỏ thêm hành, thêm trứng và phải ăn bằng nắp vung mới chuẩn :))

mỳ tương đen (jajangmyeon) quen thuộc trong các cảnh phim

Ẩm thực đường phố thì bao la vô cùng! Các thể loại xúc xích chiên, xiên chả cá, xúc xích, nồi bánh gạo cay nghi ngút khói đều khiến bao tử réo gọi. Hình ảnh quen thuộc mà tín đồ phim Hàn hay bắt gặp trong phim chắc là những quán rượu ven đường, vách làm bằng những tấm bạt nilong, bàn ghế đơn giản nhưng hàng tá câu chuyện vui buồn, kể cả cảnh đánh đấm, tỏ tình, giận dỗi cũng đều xuất hiện trong những quán rượu ấy. Trên bàn rượu nhất định phải có rượu soju. Phim nào mô tả cảnh nông thôn thì không thể thiếu rượu gạo. Chắc do xứ lạnh quanh năm nên người dân Hàn uống rượu rất “ghê”, kể cả phụ nữ.

Xiên chả cá (odeng) nổi tiếng

một hàng ăn ven đường điển hình tại xứ sở kim chi

rượu gạo

Phim Hàn còn góp phần lăng xê một món ăn hấp dẫn thích hợp cho dịp sum vầy. Đó là thịt ba chỉ nướng (Samgyeopsal), thịt được xắt lát hoặc để miếng dày tùy thích, không hề tẩm ướp gia vị gì, sau đó nướng thô trên bếp và cuốn với rau sống, kim chi, ớt, củ cải…Thịt ba chỉ là một trong những loại thịt rẻ nhất tại Hàn Quốc. Món samgyeopsal giờ đây đã đến Việt Nam để chúng ta khỏi cần tưởng tượng hương vị nữa mà có thể tự cảm nhận bằng vị giác của mình!

Rồi còn kimbap, món cơm cuộn rong biển “quốc dân” của người Hàn. Chắc món ăn này không còn xa lạ gì với chúng ta. Món ăn kết hợp các loại nguyên liệu phong phú tươi ngon dễ tìm, cách làm đơn giản, trình bày khéo léo mà ăn thì tuyệt vời. Kimbap đã trở thành món “must have” trong các buổi picnic cắm trại trong các bộ phim Hàn mà chúng ta vẫn thường theo dõi.

Còn nhiều hơn nữa những món ngon mà ta bắt gặp trong màn ảnh nhỏ. Các tín đồ phim Trung, phim Thái, phim Âu Mỹ chắc cũng có cho mình những món hấp dẫn đến từ các quốc gia này đúng không. Vào Bếp chia sẻ với mình nhé mọi người!

 

   
Trang:
4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.