Tuần 2: Chả phòng giòn rụm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mẹ thường dạy tôi, con gái lớn phải tề gia nội trợ, thạo nữ công gia chánh. vì vậy những khi rãnh rỗi tôi đều vào bếp cùng phụ mẹ…

Mẹ thường dạy tôi, con gái lớn phải tề gia nội trợ, thạo nữ công gia chánh. vì vậy những khi rảnh rỗi tôi đều vào bếp cùng phụ mẹ và học hỏi thêm kỹ năng vào bếp.

Chả phòng ròn rụm

Chả phòng giòn rụm

 

Nguyên liệu

  • Thịt băm: 300g
  • Miến: 50g
  • Mục nhĩ: 50g
  • Bánh đa nem
  • Trứng gà (trứng vịt): 2 quả
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành khô, hành tươi, rau sống
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, bột canh

Sơ chế

  • Miến ngâm với nước ấm cho mềm, để ráo cắt nhỏ.
  • Mộc nhĩ ngâm với nước nóng, rửa sạch bỏ chân xắt nhỏ.
  • Cà rốt nạo vỏ, nạo thành sợ rồi cắt nhỏ.
  • Hành khô băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
  • Cho thịt băm, hành khô, hành hoa, miến, mục nhĩ, cà rốt vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê bột canh, mỳ chính, hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa cơm dầu ăn và trứng trộn thật đều cho hỗn hợp quyện vào với nhau.
  • Nhúng bánh đa nem qua nước ấm cho mềm.
  • Trải lên nâm hoặc thớt, cho hỗn hợp nhân vào giữa cuốn lại cho đều.

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập khoảng 1/2 chiếc chả.
  • Khi dầu sôi vặn nhỏ lửa, cho chả vào chảo. Chú ý cho phần mép bánh đa nem xuống dưới cho chả k bị vỡ ra.
  • Sau đó nhanh tay lật chả cho đều

  • Khi chả vàng đều các mặt gắp ra rổ có lót giấy ăn cho thấm bớt dầu ăn bị thừa.
  • Ăn nóng chả với rau sống, nước chấm dưa món.
Chả phòng ròn rụm

Chả phòng giòn rụm

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.