(Tuần 2) – Giò thủ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Từ ngày đi lấy chồng, con ít được ăn món giò thủ mẹ làm. Chỉ có dịp Tết về thì mới được thưởng thức mẹ làm món này. Mẹ…

Từ ngày đi lấy chồng, con ít được ăn món giò thủ mẹ làm. Chỉ có dịp Tết về thì mới được thưởng thức mẹ làm món này. Mẹ làm món này ngon lắm, giòn mà không cứng, béo mà không ngán; lại thơm ngon vị nấm hương và hạt tiêu…

Giò thủ

Giò thủ

Nguyên liệu

  • 1 tai, 1 mũi, 1 lưỡi và 400g thịt chân giò.
  • Mộc nhĩ khô.
  • Nấm hương khô.
  • Hành khô.
  • Hạt tiêu sọ.
  • Gia vị, nước mắm nêm theo khẩu vị.

Cách  làm

  • Tai, mũi, lưỡi heo rửa sạch, đun nước sôi, trần sơ qua rồi bóp muối, rửa nước, làm sạch.
  • Thái tai, mũi, lưỡi thành những miếng mỏng.
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm qua nước nóng để nở ra, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Trộn đều hỗn hợp trên lại, sau đó tẩm gia vị ướp với hành và tiêu trong 1 giờ.

  • Cho vào chảo đun chín, đảo đều tay, liên tục đến khi thịt săn, cạn nước.
  • Cho vào  khuôn, ép rồi để khoảng 1 tiếng lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn thì cắt thành từng khoanh…

Giò thủ

Giò thủ

 

Đăng lúc:
3 món ăn Điểm tích lũy: 222
   
Món ăn vặt (QC)
Giới thiệu danh sách các món ăn vặt tuyệt ngon cho cả nhà.