ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA TINH BỘT NGHỆ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tinh bột nghệ mình tin chắc không còn xa lạ với tất cả các chị em nội trợ nói riêng và mọi người nói chung nữa. Ngay chính bản thân mình cũng có thời gian bị cuốn vào việc tìm mua loại bột nghệ đáng tin cậy nhất để sử dụng vì biết được các công dụng mà được cho là thần thánh của nó. Xong mình nhận ra bột nghệ không phải chỉ có ưu điểm mà song song đó còn có những nhược điểm, nếu không chú ý có thể vô tình hại đến sức khỏe khi dùng. Nên hôm nay viết bài này, mình chia sẻ đến những điều mình biết được sau quá trình đọc để tìm hiểu kĩ hơn ở nhiều nguồn tài liệu khác nhau

Tinh bột nghệ ở đây mình muốn chia sẻ không phải là bột nghệ dùng trong nấu ăn

Mà tinh bột nghệ là phần tinh nghệ đã được tách bỏ phần dầu nghệ, sau đó sấy khô và nghiền nhỏ tạo thành tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ cơ bản có hai loại được bán trên thị trường

Tinh bột nghệ thường có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ, tan trong nước và có giá thành tương đối

Còn tinh bột nghệ tách tinh dầu có màu vàng sậm, sờ vào thấy hạt mịn, không tan hoàn toàn trong nước, có mùi hăng và thơm của nghệ, có giá thành cao hơn vì cơ chế sản xuất phức tạp hơn và lợi ích mang đến tốt hơn do gần như giữ nguyên hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ

 

Ưu điểm của bột nghệ

 

1. Tăng cường miễn dịch

 

Còn nhớ trong một tài liệu về y học mình từng đọc đã từng nói rằng “ tăng cường miễn dịch là một trong những đặc tính quan trọng nhất của tinh bột nghệ “. Vì trong tinh bột nghệ có gấp 5 đến 8 lần vitamin E và C thông thường, chính vì sự đột phá này giúp bột nghệ giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì mức cholesterol bình thường và ngăn chặn sự lão hóa

Vì vậy nên ngay cả khi sử dụng tinh bột nghệ với liều lượng thấp cũng có thể tăng cường kháng thể, có thể giảm nguy cơ viêm khớp, viêm dạ dày, hen suyễn, ho mãn tính xơ vữa động mạch, tiểu đường, tim mạch và ung thư, ….

 

2. Chống viêm và chống lão hóa

 

Tinh bột nghệ luôn nắm vai trò hạn chế và làm giảm các kappaB, enzymes như cyclooxygenase 2 và 5 lipoxygenase, cytokines như yếu tố hoại tử khối u (TNF), interleukin-1 (IL-1) và interleukin 6 (IL-6)

và những sự trở ngại khác trong các căn bệnh về viêm, lão hóa và tăng tuổi thọ khi uống trà nghệ mỗi ngày ( 1 muỗng cf tinh bột nghệ + 4 cup nước sôi, giữ sôi trên bếp trong 10 phút và cho thêm mật og khi dùng )

 

3. Bảo về và chống lại một số bệnh về gan

 

Trong một lài liệu mình đọc đã khẳng định rằng “ Điều này được chứng minh qua các nghiên cứu khác nhau ở chuột, và một nghiên cứu ở Mexico cho thấy tinh bột nghệ ngăn ngừa tổn thương gan cấp tính ít nhất bằng hai cơ chế: Hoạt động như một chất chống oxy hoá và bằng cách ức chế sự kích hoạt NF-kappaB và do đó sản sinh các cytokine proinflammatory. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Dược lâm sàng cơ bản và lâm sàng cho thấy tinh bột nghệ có hiệu quả trong việc phòng ngừa và chống lại xơ gan, có thể bởi khả năng làm giảm biểu hiện TGF-beta. Những dữ liệu này cho thấy tinh bột nghệ có thể là một loại thuốc chống rụng tóc và fibrinolytic hiệu quả trong điều trị các bệnh gan mãn tính “

 

4. Kiểm soát sự phất triển của bệnh tiểu đường ở giai đoạn 2

 

Theo nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng người có tiền sử bệnh tiểu đường khi uống viên nan chứa tinh bột nghệ sẽ ít có khả năng bị bệnh tiểu đường giai đoạn 2 hơn những người không uống vì nghệ giúp giảm sự đề kháng insulin và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường giai đoạn 2

 

5. Giúp giảm cân và ngăn chặn các bệnh về béo phì

 

Tinh bột nghệ giúp giảm cân và làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến béo phì. Viêm kết hợp với chứng béo phì là một phần do sự hiện diện của các tế bào miễn dịch được gọi là đại thực bào trong các mô mỡ trong cơ thể. Các tế bào này tạo ra các cytokine có thể gây viêm ở các cơ quan như tim, và phần tuyến tụy, trong khi đó cũng tăng sức đề kháng insulin ở cơ và gan. Các nhà khoa học tin rằng nghệ đã ngăn chặn được số lượng và hoạt động của các tế bào này, và giúp làm giảm một số hậu quả bất lợi của chứng béo phì

 

Nhược điểm của tinh bột nghệ

 

Về nhược điểm thì thực ra là một số phản ứng phụ nếu có của tinh bột nghệ để mọi người chú ý và cẩn thận hơn khi dùng

 

+ Những người chưa dùng lần nào và cơ thể hơi nhạy cảm có thể hơi đau dạ dày nhẹ hoặc tiêu chảy

 

+ Người đang bầu cần cẩn thận khi sử dụng và tốt nhất nên sử dụng khi hỏi ý kiến bác sĩ để có sự cho phép và chỉ định của bác sĩ

 

+ Củ nghệ có thể gây ra các vấn đề về túi mật hoặc tệ hơn nên người có tiền sử bệnh về túi mật hoặc có mắc những bệnh liên quan cần cẩn thận

 

+ Củ nghệ có thể làm chậm đông máu và có thể gây ra nhiều chảy máu trong và sau khi phẫu thuật

 

Những chia sẻ trên có thể chưa đầy nhưng là những ưu nhược điểm cơ bản từ tinh bột nghệ mà mình tìm hiểu được, mong có thể giúp ích cho chị em và gia đình khi sử dụng ( hình ảnh minh họa từ google )

   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.