Vịt kho sả ớt đậm đà thơm ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sài Gòn mùa này đã chào đón những cơn mua rào, những bàn tay lạnh vì mưa vội giấu vào túi áo để…

Sài Gòn mùa này đã chào đón những cơn mua rào, những bàn tay lạnh vì mưa vội giấu vào túi áo để tìm hơi ấm, lòng bồi hồi ngồi suy nghĩ đến món ăn nào để làm ấm lòng chồng những ngày mưa rả rít này, chợt nhớ ra Vịt kho sả ớt là một món ăn tuyệt vời –sự hòa quyện giữ Thịt vịt và mùi hương đặc trưng của sả, ớt, gừng làm cho món ăn ấm nồng… Thịt vịt mềm giữ được vị ngọt đặc trưng của vịt, màu sắc nâu vàng óng do có nước đường, nước dùng đậm đà có thể dùng rưới lên cơm nóng ngon lắm nhé. Chỉ cần ngửi thôi là khiến chồng mình muốn được ăn ngay lập tức. Cách nấu món này cũng rất đơn giản, nguyên liệu lại rất dễ mua và rẻ, mà lại khiến cả nhà bạn phải mê li. Mình xin trình bày cách nấu món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần cho món ăn:

 –     1 con  vịt.

–        4-5 củ sả

–       Tỏi

–        Gừng

–        Hành tím khô.

–        ớt sừng đỏ

–        Gia vị gồm: nước mắm, nước hàng, đường, 1 thìa cà phê hạt nêm

–        Dầu ăn.

–        1 ly rượu trắng.

–       1 trái dừa nước

–        1 hũ sate ớt

Sơ chế nguyên liệu:

–        Thịt vịt rửa sạch, dùng dao bén chặt khúc vừa ăn đem ngâm với ít rượu trắng để bỏ             bớt mùi tanh

–        Tỏi , hành tím khô, sả cây lột vỏ bầm nhuyễn

–        Gừng các bạn cắt khoanh mỏng nhỏ hoặc thái chỉ

–        ớt đỏ rửa sạch băm nhuyễn

–        Dừa nước chặt đuôi để lấy phần nước

Thực hiện nấu:

–        Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, cho phần sả bầm, hành tím và tỏi vào phi thơm.

–        Ướp gia vị: trút phần hành tỏi sả mới phi thơm + sate ớt vào thịt vịt đã chặt, cho thêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, nước hàng, ớt bằm vào trộn để thịt vịt có thể ngấm đều, ướp thịt trong vòng 15 phút

–        Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần thịt vịt đã ướp vào chiên qua (nhớ thỉnh thoảng đảo đều để thịt vịt có màu vàng đều).  Khi thịt có mùi thơm, cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt vịt, nấu thịt trên ngọn lửa lớn.

–        Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì hạ nhỏ lửa, chỉ để lửa liu riu để thịt vịt vừa chín mềm lại thấm vị. nêm nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì bạn hãy nêm nếm lại cho hợp với vị giác của mình. Nấu khoảng 20-25 phút nữa đến khi thấy nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn một ít và đặc sánh thì tắt bếp nhé.

–        Lúc ăn cơm thì múc thịt ra dĩa và trang trí thêm cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn.

Chúc Các bạn ngon miệng với món ăn hấp dẫn này.

Đăng lúc:
   
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.