2 cách nấu phở chay ngon cả nhà cùng thưởng thức

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Phở chay không chỉ là gợi ý hay cho thực đơn bữa sáng mà còn là món đổi vị hay cho những ngày chay. Thử ngay công thức cách nấu phở chay ngon.

cach nau pho chay ngon

Gợi ý cho bữa sáng: 2 cách nấu phở chay ngon cả nhà cùng thưởng thức

 

Cách 1

Nguyên liệu

  • 5 cái sao hồi
  • 3 thanh quế
  • 3 muỗng canh hạt tiêu
  • 2 muỗng cà phê tỏi
  • 5 chén nước
  • 3 củ hành tím
  • 1/2 chén đậu Hà Lan hạt
  • 1 muỗng cà phê đinh hương
  • 2 miếng gừng tươi
  • 300gr nấm đông cô
  • 5 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh dấm gạo
  • Hành lá, cải thìa, phở, chanh, húng, tương ớt

Cách làm

  • Cho sao hồi, quế, tiêu hạt, đinh hương vào chảo, thêm ít dầu phi thơm trong 30 giây. Thêm nước, hành tím, gừng nướng đập giập và thân nấm đông cô vào nấu lửa nhỏ trong 1 giờ. Lược hỗn hợp qua rây lấy nước trong.
  • Thêm nấm đông cô cắt lát mỏng, dấm gạo, nước tương vào, nêm nếm thêm ít muối vừa ăn. Thêm cải thìa cắt dọc, đậu Hà Lan hạt tách vỏ vào nấu khoảng 10 phút.
  • Trụng bánh phở cho vào tô, thêm nước dùng phở lên. Dọn ăn cùng giá trụng, tương ớt và húng quế rất ngon.

cach nau pho chay ngon 1

 

Cách 2

Nguyên liệu

cach nau pho chay ngon 2

  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh cần tây
  • 2 củ cà rốt
  • 5 tép tỏi, bóc vỏ, đập giập
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 nhánh gừng tươi
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh dấm gạo
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 1-2 thanh quế
  • 2 miếng đậu hũ chiên
  • 1 chén đậu Hà Lan
  • 1/4 chén nấm đông cô cắt lát
  • 12-15 cái bắp non
  • 1/2 chén rau băm nhỏ
  • 1/2 chén lá húng quế tươi
  • Chanh, ớt, bánh phở

Cách làm

  • Cho hành tây, cần tây cắt miếng. Thêm quế, tỏi, hành tây cắt múi cau, tiêu đen vào nồi.  Thêm 4 lít nước vào đun sôi trên lửa vừa trong 1 giờ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.

cach nau pho chay ngon 3

  • Khi nước dùng đã được, lược lấy nước dùng trong. Thêm cà rốt, bắp non, nấm cắt lát mỏng, đậu hũ rau. Nêm dấm, nước tương, đường, ít muối vừa ăn. Trụng bánh phở, dọn ăn cùng húng quế, ngò gai, chanh ớt.

cach nau pho chay ngon 4

Chúc bạn thành công với hướng dẫn 2 cách nấu phở chay ngon cả nhà cùng thưởng thức.

   
Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn