Bánh mì hoa hồng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ăn sáng với bánh mì hoa hồng nhân phô-mai và cá hồi thì còn gì tuyệt bằng, bánh thơm mùi phô-mai béo béo và cá hồi mềm vừa ngon vừa đẹp mắt.

Nguyên liệu
  • 1,5 muỗng cà-phê men nở (khỏang 7g)
  • 60g đường cát
  • 1/2muỗng cà-phê muối
  • 5g bơ lỏng
  • 130ml sữa tươi ấm
  • 1 trứng gà đánh tan
  • 70g whipping cream
  • 340g bột bánh mì
  • 3-4 miếng phô-mai bò cười cắt nhỏ
  • 100g cá hồi hun khói
  • Men nâu
  • Một ít rau thì là cắt nhỏ
  • Hỗn hợp trứng phết mặt bánh: 1 lòng đỏ đánh tan với 1 muỗng súp nước lạnh
Cách làm

banh-mi-hoa-hong 1

Bánh mì hoa hồng

  • Cá hồi hun khói cắt nhỏ trộn chung với rau thì là và phô-mai sau đó chia làm 8 phần.
  • Men nâu hòa với sữa ấm và 1 muỗng cà-phê đường cát (lấy đường trong 60g) để yên vậy khoảng 10 phút cho men nổi.
  • Lấy một tô khác cho whipping cream, đường, muối vào quậy tan.
  • Kế đến cho bơ chảy, trứng gà đánh tan vào quậy đều.
  • Sau đó cho hỗn hợp men vào trộn đều và cho bột vào nhồi đều.
  • Trong lúc nhồi nếu thấy bột ướt quá dính thì cho từ từ thêm một ít bột bánh mì vào nhồi tối đa khỏang 1 muỗng súp nhớ là đừng cho thêm bột vào nhiều, nhồi cho đến khi bột dẻo, dai, mịn và không dính tay.
  • Láng đều 1 ít dầu vào thố lớn rồi cho khối bột vào bọc kín lại và ủ khoảng 1 giờ hay hơn nữa cho đến khi bột nổi gấp đôi.
  • Khi bột nở gấp đôi lấy ra đấm nhẹ khối bột cho xẹp bớt và nhồi lại khoảng 3-5 phút rồi để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
  • Sau đó lấy khối bột ra chia làm 8 phần đều nhau vo tròn lại phủ khăn ẩm lên cho bột khỏi khô.
  • Lấy từng phần bột ra cán tròn dẹp dùng dao chia phía ngòai mép bột ra làm 4 phần  chừa chính  giữa bột lại.
  • Cho nhân cá hồi phô-maì vào.
  • Xếp từng phần bột đã chia bọc nhân lại xen kẽ nhau tạo thành hình hoa hồng nhớ bóp mì bột cho dính chặt để lúc nướng không bị bung ra.
  • Đặt viên bột có nhân lên khay nướng đã lót giấy chống để khỏang cách để bột nở.
  • Phủ bột lại ủ thêm khỏang 40 phút nữa cho bột nở gấp đôi.
  • Dùng cọ phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bột.
  • Lò oven đã vặn nóng trước 10 phút từ 190 -200 độ cho bột đã ủ vào nướng khoảng 15- 20 phút bánh chín vàng đều là được.

Vậy là xong món bánh mì hoa hồng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.