Bánh mì xe đạp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chỉ là một chiếc bánh không nhân với chút bột quế và đường hạt bám trên bề mặt giống như những hạt kim cương lấp lánh nhỏ li ti được bán rất nhiều trên đường phố của nước Mỹ (Pretz), sẽ là bữa sáng vội vàng cho một cậu học sinh đến trường cho kịp giờ học, là bữa lót dạ điểm tâm cho mấy cô gái nhỏ sau buổi tan trường, là món quà mà mẹ mua cho bé trong công viên, và mấy cô gái mộng mơ bê cả rổ ngồi trong phòng ngắm mưa rơi bên ngoài cửa sổ…

Nguyên liệu

260g bột mì

5g men mọt (dry instant yeast)

180ml sữa tươi không đường (ấm khoảng 40 độ C)

15g đường

10g baking soda

250ml nước ấm (khoảng 40 độ C)

20g bơ chảy

1 muỗng súp đường quế (hoặc đường kính trộn với bột quế)

Hoặc muối hạt đập vỡ chút chút

1 quả lòng đỏ trứng gà

Cách làm

banh-mi-xe-dap

– Cho sữa ấm, đường, men hòa tan, để ủ khoảng 5 phút cho men nở. Khi men tan mới cho muối vào khuấy đều.

– Cho bột vào nước men, nhào đến khi không dính tay và bột dai – khoảng 10 phút. Cho bột vào 1 cái tô có kích cỡ gấp 2-3 lần khối lượng bột, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ 1 tiếng trong chỗ ấm (để cạnh bếp là tốt nhất đấy). Bột sẽ nở gấp đôi.

– Sau khi ủ bột 1 tiếng, cắt khối bột thành những miếng đều nhau. Vê mỗi miếng bột thành 1 dây dài nhỏ như chiếc đũa, tùy theo kích thước chiếc bánh to hay nhỏ mà mình vê bột với độ dài như ý. Với chiếc bánh mình làm thì độ dài của chiếc đũa bột là khoảng 40cm.

– Còn bánh mình thấy ở Mỹ dài chắc phải tới 80cm chứ chẳng ít. Tạo thành hình pretzel (gần giống hình trái tim và có vặn thừng ở giữa) hoặc bất cứ hình gì mà mình thích. Ở đây mình tạo hình chiếc xe đạp (bánh nở to ra trông gần giống chiếc xe thồ, hi hi).

– Hòa tan baking soda trong nước. ấm – Nhúng bánh vào hỗn hợp soda. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. – Ủ thêm 10 đến 15 phút và không cần đậy.

– Bật lò trước ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 10 phút.

– Lòng đỏ trứng gà đánh tan với chút xíu nước.

– Phết một lớp trứng lên mặt bánh sau khi đã ủ đủ thời gian, cho vào lò nướng khoảng 10 -12 phút đến khi thấy bánh vàng mặt là được.

– Lấy bánh ra khỏi lò, dùng chổi lông phết 1 lớp bơ chảy lên mặt bánh, tiếp đó rắc đường có trộn bột quế hoặc muối hoặc sốt bơ tỏi tùy theo khẩu vị.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    Thanh An
    Choài ạ. Sao chị lại có thể sáng tạo ra những chiếc bánh dễ thương như vậy cơ chứ
    17/03/2016, 13:15
  • thumnail
    trangnhung
    Bạn nặn riêng từng bộ phận của xe, mình làm 2 cái bánh xe trước, nhúng soda rồi đặt vào khay nướng, tiếp dến là khung xe, rồi yên xe, ghi đông và giỏ xe. Lưu ý là bước tạo hình bạn phải làm nhanh tay, nếu không bột để ủ lần 2 quá lâu sẽ dính vào giấy nến rất khó lấy bánh ra khi bánh chín. Vì vậy mình nên chuẩn bị ý tưởng trước, cứ hình dung bạn nghịch đất sét màu thế nào thì tạo hình bánh này cũng thế, có điều nặn bằng bột thì khó hơn vì bột có sự đàn hồi. Chúc bạn thành công nhé tofulu.
    28/08/2012, 22:58
  • thumnail
    tofulu
    lam sao tao duoc hinh xe dap vay ban?
    28/08/2012, 17:30
  • thumnail
    tofulu
    lam sao tao duoc hinh xe dap vay ban?
    28/08/2012, 17:29
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!