Bánh mỳ whole wheat cuộn quả olive

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cũng là dùng công thức không cần cân đong và chỉ dùng đôi đũa để trộn bột, vừa đơn giản và bánh mỳ ra lò vẫn ngon không kém. Với công thức này, mình có thể kiểm soát được độ khô và ẩm của bột bánh mà thêm bớt tùy thích.

Nguyên liệu
  • 1 chén sữa tươi làm ấm hoặc nước ấm
  • 2 chén bột ( tui dùng 1 chén bột mỳ thường và 1 chén bột mỳ whole wheat) + bột áo
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê men nâu (active dry yeast)
  • 50ml bơ mềm
  • Mozzarella cheese
  • Quả olive
Cách làm

  • Cho sữa + đường + muối vào ly thủy tinh, khuấy tan muối và đường.
  • Cho vào lò vi sóng 1 phút để làm ấm.
  • Nếu dùng nước ấm thì bỏ qua công đoạn cho vào lò vi sóng.
  • Đổ sữa vào ô trộn bột, cho bơ chảy + 2 chén bột mỳ + men nâu vào. Dùng đôi đũa trộn cho bột và sữa hòa quyện vào nhau. (Công đoạn này nếu bột ướt thì thêm bột áo vào.)
  • Dùng tay nhồi vài cái cho bột thành một khối mịn, không dính tay. Lấy plastic wrap hoặc tấm thớt nhựa phủ lên ô bột. Ủ 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, dùng tay đấm nhẹ cho bột xì bọt khí. Đem ra bàn, rắc ít bột áo nhồi vài cái, chia cắt bột thành những phần đều nhau tùy thích.

Tạo hình:

Bánh mỳ whole wheat cuộn quả olive

Bánh mỳ whole wheat cuộn quả olive

  • Cán mỏng từng miếng bột theo hình oval, rãi cheese (phomat) + quả olive cắt làm 3 lên mặt, cuộn tròn lại.
  • Nên nhớ, cuộn lỏng tay để bột có chổ nở nữa. Làm như vậy cho hết phần bột cắt. Ủ thêm 45-60 phút nữa cho bột nở tối đa.

Chúc bạn có mẻ bánh mỳ whole wheat cuộn quả olive thật ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Cookingfor2
    @vothanhminhthu: Hihi.. ừh hen, mình cũng mua trong hộp thủy tinh áh. Có loại nó bán trong lon nữa. Mà kg hiểu sao còm lại ghi trong lon hihihi... :shy:
    12/08/2010, 02:29
  • thumnail
    axon
    @vothanhminhthu: mình mua ở siêu thị coopmart, quả olive xanh đựng trong hộp thủy tinh trong suốt.
    10/08/2010, 14:58
  • thumnail
    Cookingfor2
    @minhduy: hihihi... Thanks em hen. Còn xíu cheese nên chị làm luôn mẻ này cho hết nó đó. :) @ vothanhminhthu: Em ơi! (hỏng biết kêu đúng hong, chị 33 cái xuân xanh, nếu kêu nhầm thì đình chính lại cho chị biết nhé!) chị mua quả olive trong lon đó, chứ chị cũng không dùng olive tươi vì hỏng biết ở đâu bán tươi luôn hihi... @ cutechick: Fax qua cho em nhé! Đưa chị số fax đê..ê...e... :)
    10/08/2010, 12:46
  • thumnail
    cutechick
    mum mum...
    10/08/2010, 11:53
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.