Bún xào chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!

Nguyên liệu
  • 200g bún gạo khô
  • 50g nấm linh chi
  • 50g cà-rốt
  • 1 cọng cần tây
  • 1/2 cây hành boarô
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 1 lá tàu hũ ki
  • Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu, nước tương
Cách làm

bun_xao_chay

Bún xào chay

  • Bún gạo ngâm mềm, để ráo.
  • Cà-rốt, cần tây cắt sợi, hành boa-rô băm nhỏ. Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn.
  • 1 muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.
  • Cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo, phi thơm boa-rô, cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà-rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên, hỗn hợp sốt pha vào và 1 muỗng cà-phê sa tế rồi cho bún gạo vào xào với lửa lớn, cho thêm đậu hũ chiên đảo đều.
  • Cho bún xào chay ra dĩa, rắc tiêu, tàu hũ ki, dùng kèm nước tương và ớt.

Bí quyết:

  • Bún gạo chỉ ngâm mềm, không nên trụng nước sôi nếu không sẽ bị nát.
  • Chiên tàu hũ ki với lửa vừa, nếu to quá sẽ cháy khét, nhỏ quá sẽ bị dai.
  • Cho bún gạo và xào nhanh tay với lửa lớn để bún không bị bết lại.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.