Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn nóng ngon tại nhà từ công thức làm bột tự pha, bột pha sẵn đến cách tráng bánh bằng chảo không dính.

Nguyên liệu

Công thức bột tự pha

  • 200gr bột gạo
  • 60gr bột năng
  • 60gr bột ngô
  • 60gr bột khoai tây
  • 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng dầu ăn, 1l nước

Phần nhân

  • 300gr thịt nạc vai
  • Nửa củ hành tây băm nhỏ
  • 6-7 cái mộc nhĩ ngâm cho nở, thái nhỏ
Cách làm

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà tưởng khó mà lại dễ nhờ hướng dẫn chi tiết sau đây, bạn tham khảo ngay nhé!

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 1

Với đĩa bánh cuốn nóng nhân thịt này, bạn có thể chuẩn bị bữa sáng ngon, dinh dưỡng cho cả nhà.

Nhân bánh

  • Trộn đều thịt với hành tây, mộc nhĩ. Thêm chút hạt tiêu, bột nêm. Phi thơm hành cho thịt vào xào cho săn lại, tắt bếp. Nếu thích ăn tôm thì băm thêm tôm cho vào nhân nhé!

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 2

 

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 3

  • Chống dính bánh cuốn bằng hành lá thái nhỏ, đun nóng dầu ăn cho hành vào đảo rồi bắc ra ngay. Nếu không thích ăn nhiều dầu mỡ thì bỏ qua bước hành mỡ này.
  • Hoà tất cả để qua đêm hoặc sau 4-5h có thể mang ra tráng, nếu thích bánh dai hơn và trong hơn tăng lượng bột năng lên. Nếu sợ mùi bột thì thỉnh thoảng gạn nước trong phía trên, nhớ gạn bao nhiêu thì cho vào bấy nhiêu nước. Tốt nhất dùng dụng cụ đong cho chính xác.

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 4

  • Công thức bột pha sẵn (dùng gói bột pha sẵn mua trong siêu thị). 1 gói bột 400gr pha với 1000-1200ml nước, ngâm bột qua đêm sẽ ngon hơn. Để đỡ mùi bột thì thỉnh thoảng cũng gạn phần nước trong phía trên, gạn đi bao nhiêu thêm vào bấy nhiêu. Sau đó cũng cho 3 thìa dầu ăn 1 muỗng cà phê muối. Nếu pha đúng với lượng nước trên túi bột khi tráng bánh sẽ bị dầy và sống.

Cách tráng bánh

  • Dùng chảo chống dính có vung, lấy một miếng vải mỏng, thấm chút dầu ăn rồi lau qua một lượt chảo. Đợi chảo nóng dùng muôi múc bột. Nhớ là chảo phải thật nóng nhé, lướt qua bột trên chảo nếu thấy bột nhiều quá có thể đổ bớt ra bát, đậy vung, úp ngược bánh ra một cái khay có phết chút dầu ăn khi bánh đã chín trong.
  • Cách thứ hai nếu không úp được bánh thì có thể cho nhân vào bánh ngay trên chảo rồi nhẹ nhàng gấp bánh lại rồi đổ bánh ra đĩa.
  • Thêm hành lá phi dầu và hành phi lên trên, chấm kèm nước mắm tỏi ớt rất ngon.

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 5

 

Cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà 6

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh cuốn nóng tráng bằng chảo tại nhà.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.