Cách nấu phở bò ngon cho bữa sáng nhanh gọn, đầy năng lượng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với món này, bạn có thể canh hầm nước dùng phở 1 lúc thiệt nhiều, sau đó trữ trong tủ lạnh để dành ăn sáng dần.

Nguyên liệu
  • 1kg thịt bò
  • 1kg bò viên
  • Ngò rí
  • ½ củ hành tây
  • Hành tím, húng quế, rau ôm, ngò gai, chanh, nước sốt Hoisin, tương ớt, bánh phở, giá

Nước dùng

  • 2,5kg tủy, xương ống
  • 120gr gừng tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cải
  • 5 cái sao hồi
  • 8 cây đinh hương
  • 2 thanh quế dài khoảng 7cm
  • 1 muỗng cà phê hạt thì là
  • 5 muỗng canh muối
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh bột ngọt
Cách làm

Phở không chỉ là di sản ẩm thực của người Việt mà còn nổi tiếng khắp thế giới khiến ai đã thử qua 1 lần sẽ khó có thể quên được. Phở bò với hương thơm đặc trưng thịt bò, nước dùng thanh ngọt, đậm đà kết hợp sợi phở mềm dai, rau giá giòn giòn lôi cuốn vị giác, kích thích thèm ăn.

Cách nấu phở bò ngon

Cách nấu phở bò ngon

Bí quyết nấu nước dùng phở ngon ngon đúng chuẩn

  • Cho các loại gia vị khô như hồi, hạt thì là, đinh hương, quế vào chả rang thơm rồi để nguội. Sau đó cho hỗn hợp trên vào túi vải, buộc chặt.

 

  • Nướng hành tây, gừng cho thơm.

  • Xương rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Sau khi rửa sạch xong, đổ 8 lít nước vào hầm cùng củ cải trắng cắt khúc và 2 muỗng canh muối. Canh vớt bọt để nước dùng trong.

  • Thêm hành tây, gừng nướng, túi gia vị khô, 3 muỗng canh đường, phần nạm và sách bò vào hầm ở lửa nhỏ trong 3-4 giờ cho ra nước ngọt. Nêm thêm muối, nước mắm, đường, bột ngọt vào nồi nước dùng vừa ăn.

  • Khi phần nạm, sách bò đã mềm, vớt ra khỏi nước dùng, ngâm nó trong một bát nước lạnh trong 5 phút để thịt không bị đổi màu sau đó vớt ra cắt miếng vừa ăn.

 

  • Thịt bò phi lê cắt lát mỏng. Bánh phở chần sơ. Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Giá lặt sạch, chần sơ. Cho bánh phở, giá vào tô, thêm hành tây, hành lá, thịt bò lên, chan nước dùng nóng lên. Chấm kèm với tương đen và tương ớt.
  • Với món này, bạn có thể canh hầm nước dùng phở 1 lúc thiệt nhiều, sau đó trữ trong tủ lạnh để dành ăn sáng dần.
Cách nấu phở bò ngon

Cách nấu phở bò ngon

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu phở bò ngon.

Nguồn: gastronomyblog

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn