Hủ tiếu nam vang

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hủ tiếu dể ăn mà ngon thích hợp cho cuối tuần hay có khách đều ngon .Ngọt từ nước hầm sườn heo và bọng gà và thơm lừng của gan cùng với tôm càng làm cho ta ăn rồi lại muốn ăn nữa.

Nguyên liệu
  • 1,5kg xương bọng gà
  • 1 kg hủ tiếu dai tươi hoặc khô
  • 500g tôm
  • 500g thịt nạt xay
  • 500g thịt sườn heo
  • 400g gan heo
  • 1/2 chén tôm khô
  • 1 con mực khô
  • Dầu ăn, nước mắm, tỏi
  • Chanh, ớt, hành lá, ngò, giá hẹ cắt khúc vừa ăn
Cách làm

Hủ tiếu nam vang

Hủ tiếu nam vang

  • Sườn heo rửa nước muối cho sạch. Bắc lên bếp luộc cho sôi bùng lên, vớt bọt thường xuyên cho nước trong.
  • Tôm khô rửa sạch. Mực nướng, xé nhỏ.
  • 1 củ hành tây chẻ đôi.
  • Tất cả bỏ vào nồi nước lèo. Nêm mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.
  • 1 củ còn lại, cắt mỏng bỏ lên mặt với hành ngò.
  • Giữ nồi nước lèo sôi âm ỉ cho đến lúc ăn.
  • 1/2 thịt xay ướp hành, tỏi, tiêu, muối. Rồi đem xào với dầu ăn.
  •  Bỏ vào nồi nước lèo hoặc bỏ lên tô khi dọn ăn, tuỳ thích.
  •  Gan thì luộc với tí muối cho chín. Vớt ra, rồi cắt mỏng. Đậy lại, không thì gan khô đi.

Tôm có thể trụng trong nồi nước lèo hoặc trụng riêng, vớt ra lột vỏ, chừa đuôi lại. Nhớ lấy đường ruột tôm trên lưng ra cho sạch sẽ.

  • Để chung tôm, thịt xay, gan cùng một đĩa.
  • Hành ta lột vỏ, bào mỏng, cùng tỏi bằm xào lên với dầu ăn cho thơm, đừng để cháy. Đổ ra chén, khi ăn múc một muỗng hành phi tỏi bỏ vào trên mặt tô hủ tiếu.
  • Hủ tiếu tươi thì chỉ cần trụng với nước sôi khi ăn.
  •  Chanh ớt, cắt miếng.
  • Giá hẹ trụng hoặc sống tuỳ ý thích

Chúc bạn ngon miệng với món hủ tiếu nam vang này.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn