Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Pate gan gà vừa thơm vừa béo, phết lên bánh mì nướng phô mai, điểm một tí mỡ hành, ăn sáng hay ăn vặt đều ngon miệng 😀

Nguyên liệu
  • 300g gan gà
  • 100g thịt gà ức
  • 1 củ hành tây
  • 150g bơ
  • Lá oregano hoặc rosemary đã xắt nhuyễn và sấy khô
  • 1 ổ bánh mì
  • Gia vị, hành lá
  • Sữa tươi không đường
Cách làm

Pate gan gà và bánh mì nướng phô

Pate gan gà và bánh mì nướng phô

Làm pate

  • Gan gà ngâm với sữa tươi trong vòng 30 phút để khử hết mùi tanh và chất độc.
  • Sau đó rửa sạch lại với nước, bỏ phần xơ rồi cắt thành từng miếng nhỏ
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 1
  • Thịt gà ức cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng.
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 2
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo (không cho dầu ăn) rồi cho 50g bơ vào, để lửa thật nhỏ cho bơ tan chảy ra (tránh để lửa lớn sẽ làm bơ bị khét).
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 3
  • Cho hành tây vào xào cho thơm, cho tiếp thịt ức gà đã cắt nhỏ, xào đều tay.
  • Đến khi thấy thịt gà đã bắt đầu tái thì cho gan gà vào.
  • Cho lá oregano (hoặc rosemary) vào, nêm nếm gia vị.
  • Để lửa vừa cho đến khi thịt và gan gà chín kĩ. (mình có cho một tí dầu hào nhưng bạn có thể không dùng cũng không vấn đề gì)

Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 4

  • Đổ hỗn hợp vừa xào vào máy xay, nhấn nút một, hai lần cho nát (không cần nát kĩ lắm, chỉ cần quện vào nhau là được).
  • Sau khi đã xay xong, trút tất cả vào khay/hộp/lọ, để sang một bên.
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 5
  • Tiếp tục đun 50g bơ còn lại, để lửa nhỏ, chờ đến khi bơ đã tan chảy hết thì đổ nước bơ lên trên bề mặt pate.
  • Bơ sẽ giúp định hình và dính chặt pate lại.
  • Để tủ lạnh qua đêm cho pate cứng.
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 6
  • Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ còn lại vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi bơ chảy thì bỏ các khoanh bánh mì vào.
  • Trong lúc nướng thì lâu lâu phải lật bánh mì để tránh bị cháy khét và để bơ thấm đều vào bánh.
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 7
  • Khi thấy bánh mì chuyển sang màu vàng và giòn thì tắt bếp. Xếp bánh mì ra dĩa, phết pate lên trên.
  • Đun nóng chảo với dầu ăn, bỏ hành lá cắt nhỏ vào phi cho thơm rồi đổ lên trên bánh mì và thưởng thức (làm pate buổi tối hôm trước, để tủ lạnh, còn bánh mì thì sáng dậy nướng tí là xong.
  • Nếu bạn có lò nướng thì nướng bánh mì bằng lò sẽ tiện hơn).
Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai 8

Pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai

Chúc các bạn ngon miệng với món pate gan gà và bánh mì nướng phô-mai

 

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!