Phở xào giòn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Phở xào giòn là món ăn được chế biến theo phong cách của singapore, sợi phở giòn được rưới lên nước sốt và thịt bò ngon tuyệt sẽ là bữa sáng đủ chất cho bạn đủ năng lượng để bắt tay vào một ngày mới

Nguyên liệu
  • 200g bánh phở
  • 100g thịt bò cắt mỏng
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150g rau cải chíp
  • 100g bột năng
  • dầu hào, hạt nêm, nước tương, hành tây, tỏi bằm, hạt tiêu xay
Cách làm

pho-xao-gion

Phở xào giòn

  • Thịt bò cắt miếng mỏng ướp với một chút hạt nêm, 2 muỗng cà-phê dầu hào, tỏi bằm cho thấm.
  • Bánh phở tách rời cho tơi ra từng sợi.
  • Lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi trộn vào bánh phở để tạo độ kết dính.
  • Rau cải chíp rửa sạch trụng qua nước sôi rồi thả vào nước lạnh để giữ cho rau có màu xanh.
  • Cho 100g bột năng vào âu bánh phở, trộn đều để bột năng áo vào hết các sợi bánh phở, rây bỏ phần bột thừa.
  • Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào để cho dầu thật nóng thì thả bánh phở đã áo bột vào chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Đặt chảo khác lên bếp cho chút dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm rồi trút rau cải chíp vào xào nhanh tay, thêm chút hạt nêm rồi trút rau ra đĩa.
  • Đặt lại chảo lên bếp, bỏ hành tây vào xào thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào khoảng 1 đến 2 phút cho thịt chín.
  • Hòa 1 muỗng cà-phê bột năng với khoảng 1 muỗng súp nước, 1 muỗng súp nước tương, khuấy đều rồi trút vào chảo thịt bò, đảo cho đến khi nước sốt sánh lại thì trút rau cải vào đảo đều, tắt bếp.
  • Bày bánh phở đã chiên giòn lên đĩa, rưới nước sốt, rau cải và thịt bò lên trên. Rắc chút hạt tiêu xay, ăn nóng. Khi ăn trộn đều các nguyên liệu.

Mời các bạn cùng thưởng thức món phở xào giòn!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    feelgood
    đã làm thử và thành công ^^! khá là ngon nhưng không biết đúng vị gốc của nó không nữa
    30/06/2014, 14:33
  • thumnail
    muagiochuong
    Không béo đâu bạn Bac ạ, vì mặc dù khi chiên phở mình dùng nhiều dầu nhưng sợi phở hầu như không thấm hút dầu ăn mấy, khi vớt sợi phở ra lượng dầu trong chảo còn rất nhiều, vả lại lớp bột áo bên ngoài sợi phở rất mỏng nên sau khi chiên chỉ có lớp bột này giòn, ngoài ra mình cũng để lên giấy cho thấm nốt dầu ăn còn dính lại sợi phở rồi nên sẽ không còn nhiều dầu nữa. Phần dầu ăn để xào rau và thịt bò gần như không đáng kể, chỉ cần chút xíu để khỏi dính chảo thôi.
    03/10/2012, 22:31
  • thumnail
    Bac
    Co beo qua khong
    03/10/2012, 19:47
  • thumnail
    nguyentngoclyhcm
    hấp dẫn quá
    03/10/2012, 18:52
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn