Tự làm xíu mại Đà Lạt tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mình được thử món xíu mại này khi đến Đà Lạt, nước dùng nóng, béo ngậy từ da heo thêm chút ớt tươi xào thơm thơm.

Nguyên liệu
  • 200gr thịt nạc heo
  • 100gr mỡ heo
  • 100-200gr da heo
  • 1 củ hành tây
  • Dầu màu điều
  • Gia vị nêm thông thường

Dụng cụ

Máy xay thịt

Cách làm

xíu mại Đà Lạt 1

  • Thịt, mỡ, da rửa sạch, để ráo, da cắt miếng vừa ăn. Thịt cắt lát mỏng. Mỡ cắt hạt lựu.

xíu mại Đà Lạt 2

  • Cho thịt, mỡ, củ hành tím băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, chút muối, tiêu, bột ngọt vô cối xay nhuyễn, rồi lấy ra quết lại cho thịt được dai.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên nồi cho hành tây lên xào rồi cho da heo lên, nêm một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, chút nước mắm xào cho da thấm gia vị rồi đổ thêm khoảng 2 tô nước hầm da heo khoảng 7 phút.
  • Vvo viên thịt thả lên nấu thêm 10 phút lửa nhỏ cho da và thịt viên xíu mại mềm. Thêm 1 muỗng canh dầu điều màu cho hấp dẫn. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

xíu mại Đà Lạt 3

  • Múc xíu mại ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt tươi xào, chấm với bánh mì.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn sáng: xíu mại Đà Lạt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Đời sống ẩm thực (QC)
Đăng tải mọi thông tin, tin tức, các hoạt động liên quan đến ẩm thực diễn ra khắp mọi miền. Bên cạnh có những bài viết tổng hợp về ẩm thực, tản mạn về ẩm thực…