Bánh Muffin thơm ngon nè cả nhà ơi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

 

Muffin là loại bánh nướng làm bằng cách trộn các loại nguyên liệu khô và ướt quện đều vào nhau rồi nướng chín. Với thời tiết mưa lạnh như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức những chiếc bánh muffin chocolate coffee thơm nức mũi.

Nguyên liệu:
– 150gram bột mì đa dụng
– 85gram đường
– 7,5g thìa cafe bột nở
– 1 nhúm muối
– 1 quả trứng gà to
– 25gram sô cô la đen + 10ml sữa tươi không đường
– 90ml sữa tươi không đường
– 15 gram cà phê (dạng hòa tan, loại nào tùy ý bạn) hòa tan với 1 thìa canh nước sôi
– 45 gram dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Vặn lò nướng sẵn 180oC
Bước 2: Cân bột mì, đường, bột nở và muối đúng theo số lượng trong công thức. Rây hỗn hợp bột trên vào âu và trộn đều
Bước 3: Chuẩn bị 25gram sô cô la và 10ml sữa vào bát mang đi hấp cách thủy hoặc dùng lò vi sóng quay 20 giây cho mềm.
Bước 4: Trứng đánh tan.
Bước 5: Trộn sô cô la vừa đun chảy vào cùng 90ml sữa tươi và café đã pha cùng nước sôi. Tiếp sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào. Cuối cùng cho dầu ăn vào và khuấy đều


Bước 6: Cho hỗn hợp trên vào hỗn hợp bột đã rây sẵn. Dùng cây trộn bột trộn thật nhanh tay nhưng phải nhẹ nhàng, vét sạch bột ở thành và đáy âu trong khoảng 10 – 15 giây cho đến khi không nhìn thấy phần bột trắng nữa. Không được trộn để hỗn hợp mịn mượt quá vì khi đó bánh ra lò sẽ không đạt độ mềm xốp như mong muốn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, lưu ý chỉ đổ 2/3 khuôn (vì bánh còn chín và nở ra) và mang đi nướng ngay với thời gian 20 phút.
Sau 20 phút, lấy bánh ra khỏi khuôn và phơi trên rack (giá) cho đến khi nguội. Bánh có mùi thơm của café và sự quyến rũ khó có thể cưỡng lại được của sô cô la.
Thưởng thức thôi thưởng thức thôi cả nhà ơi, nhìn thôi đã thèm luôn rồi ạ :))

Đăng lúc:
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.