Bò nấu mè

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   
Bò nấu mè

Bò nấu mè

 

Nguyên liệu

  • 500g bắp bò hoặc gân
  • 300g nấm mỡ
  • 150g mè trắng
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn
  • Gừng
  • 2 tai hồi

Cách làm

  • Bắp bò hoặc gân bò rửa sạch, để nguyên tảng và ướp với muối tiêu, bột ngọt, cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút.
  • Nấm mỡ làm sạch, rửa và để ráo nước.
  • Mè trắng rang vàng, chia đôi và giã giập 1 phần.
  • Cho thịt bò vào nồi, châm nước ngập mặt, thêm ½ muỗng café muối, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng gừng cắt lát và 2 tai hồi. Đây kín nồi và hầm cho thịt mềm với lửa nhỏ.

3_13_1332389279_83_1332383458-canh-rong-bien2

  • Vớt phần thịt ra ngoài và để cho nguội, phần xác gừng, tai hồi vớt bỏ, tách riêng nước với thịt.
  • Phần thịt bò sẽ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, phần mè giã giập lại chia làm hai và trộn vào thịt, thêm 1 muỗng café muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng café đường và để qua 10 phút cho thấm gia vị.
  • Chuẩn bị nồi, cho dầu ăn xào và cho thịt vào xào săn lại, châm phần nước hầm đã lọc xác gừng vào, cho thêm nấm mỡ và tiếp tục nấu. Khi nước dùng sánh lại thì cho phần mè còn lại vào, tắt bếp và dọn ra đĩa. Trải phần mè rang nguyên hạt lên lên, thêm ít cọng ngò, tỏi lát, ớt lên trên mặt cho đẹp.

Bò nấu mè sẽ ăn kèm với bánh mì nóng và muối tiêu.

Bò nấu mè

Bò nấu mè

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 29
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.