Cách nuôi mẻ sao cho ngấu?

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa hè là mùa của các món canh chua, nhà em dùng đến mẻ nhiều cho các món chua đó mà không nuôi nổi mẻ các mẹ ạ, đi mua suốt thôi, xin về để nuôi mà sao được vài hôm nó lại hỏng, mẹ nào có kinh nghiệm nuôi mẻ rồi chỉ em với ạ?

Đăng lúc:
  • thumnail
    Nghiem Thanh Ha
    Bạn dùng cơm nguội và tẩm thêm một ít nước lã trước khi cho vào lọ mẻ rồi lấy thìa dằm dằm cơm đó cho nát, chú ý đừng ấn chặt quá nhé, một nắm cơm là đủ nuôi mẻ rồi, cho nhiều quá, mẻ không ăn hết sẽ dẫn đến hiện tượng bị mốc đó, chúc bạn thành công
    14/04/2017, 08:51
  • thumnail
    Vũ Thị Hạng
    Cơm cho mẻ ăn: phải là cơm mới nấu.chọn phần cơm xốp nở nhìu trong nồi cho vào tô xới cho tơi cơm ko vón cục, xới đều tới khi khói cơm nóng ko còn bốc lên nữa thì có thể cho vào keo.múc từng thìa rãi đều lên mặt mẻ.không đè ém xuống, không khuấy mẻ.không khua đũa muỗng lên thành keo. lớp cơm sát thành keo thường mỏng hơn. Cho cơm vào rồi khoan đậy nắp.đợi chừng 5p rồi mới đậy lại. + để ý thấy lớp cơm trong keo nhũn riụ xuống hòa vào phần mẻ cũ thì hãy cho ăn tiếp chứ đừng cho ăn liên tục ( dễ bị hư do cơm nhìu mẻ ít phân hủy ko kịp- hư mẻ), lâu không cho ăn ( mẻ chua gắt,ko thanh và có vị hơi say- giống như nếm thấy nó quá chua mà có cảm giác nồng ở lưỡi) + để tránh ánh nắng và nhiệt độ cao.đặt hũ xuống chứ đừng để hũ ở rìa rồi dùng tay đẩy vào trong hay rê tới rê lui. ( cái này ba với nội hay nói khua lên thành nó sẽ bám không đc.sẽ chết) + khi múc mẻ để ăn hay cho ng khác.dùng muỗng sạch to.nhắm mình múc đủ 1 lần ăn. gạt lớp mẻ trên cùng ra góc.(vì cơm mình nói lúc cho ăn thì ngoài rìa mỏng hơn chính giữa.nên cơm càng cho ăn lâu thì sẽ vun cao.như hình chóp. lấy muỗng gạt nhẹ ra rồi múc lớp ở giữa để dùng- nếu mới cho mẻ ăn mà muốn dùng mẻ thì vẫn thế.bắt đầu từ giữa.gạt lớp cơm mới ra đến khi thấy mẻ ở giữa thì múc) không động nhìu múc ra thấy dư nhìu quá lại múc bỏ vào.nếu lỡ dư ra thì bỏ đi.đừng sắn bỏ ngược trở lại.múc mẻ rồi cũng đừng lấp lấp cho đầy lại mà gạt nhẹ lớp mình gạt ban đầu đó.gạt cho bằng bằng thôi là đc.và khi lấy mẻ dùng nên cho lớp cơm khác vào.mỏng hơn những đợt cho ăn trước.
    14/04/2017, 08:10
  • thumnail
    Hồng đào
    nhà mình thường dùng cơm nguội cho mẻ ăn, có cơm thiu càng tốt chứ cơm nóng cho mẻ ăn thì không tốt đâu
    13/04/2017, 23:38
  • thumnail
    Hà Ngọc Nguyên
    nhà mình thì nuôi mẻ đơn giản lắm, để cơm nguội rồi cho vào lọ mẻ vậy thôi, chứ không có bí quyết gì cả
    13/04/2017, 14:03
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.