Canh khổ qua dồn thịt ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nguyên liệu:

  • Mướp đắng: 2 trái. Chọn trái thuôn, không bị sâu, thối
  • Mộc nhĩ, thịt heo ba chỉ (có thể dùng thịt xay)
  • Hành, ngò, các gia vị cần thiết

Chế biến:

  • Mướp đắng cắt đôi, bỏ đầu, bỏ đuôi, dùng đầu muỗng nhỏ móc sạch phần ruột. Có thể cắt khúc ra rồi mới nhồi, nhưng làm vậy khi nấu sẽ rất dễ rớt nhân ra ngoài.

  • Nếu sợ đắng các bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.
  • Rửa sạch, để ráo
  • Mộc nhĩ ngâm cho mềm, rửa sạch và bằm nhỏ
  • Trộn đều mộc nhĩ băm nhỏ cùng thịt xay. Cho 1 muỗng dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, hành ngò thái nhỏ ướp cho thấm đều.

  • Nhồi thịt vào trái mướp, nên nhồi chắc tay để thịt không bị rớt ra trong quá trình nấu

  • Đặt nồi lên bếp, cho nóng dầu rồi phi thơm hành cùng với phần nhân còn lại rồi thêm nước đun sôi (Nếu không còn nhân, các bạn cũng có thể đun nước sôi và thả mướp đắng vào như bình thường).
  • Tiếp tục thả mướp đắng đã nhồi vào đun khoảng 20-30 phút cho mướp đắng mềm. Nhớ hớt bọt để cho nước canh được trong, đẹp mắt! Thêm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp có thể thêm 1 chút nước mắm ngon cho canh thêm đậm đà.

  • Khi ăn, nhớ cắt mướp đắng thành khúc nhỏ. Thêm hành ngò lên trên

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 12
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.