Bí quyết giữ màu rau

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đầu bếp chắc giỏi làm nhiều món ăn lắm, em ngưỡng mộ các đầu bếp, nhất là khoản làm mấy món rau thường rất giòn mà màu xanh đẹp, có bí quyết gì không ạ ?

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
  • thumnail
    Chef Ngọc Nghĩa
    Chào bạn, món rau luộc thường phải ăn liền sau khi chế biến, nếu để lâu thì sẽ có màu đen. Muốn có màu xanh đẹp sau khi luộc, sau khi luộc bạn nên cho vào nước đá, để đến khi rau nguội thì vớt ra nhé. Bạn nên ăn liền không nên để lâu, vừa mất chất vừa không còn màu xanh tươi. Thân ái.
    28/04/2017, 12:35
  • thumnail
    Nguyễn Khánh Huyền
    Trước khi xào rau thì chần qua nước xôi rau sẽ tái, như vậy vừa nhanh chín mà lại xanh và giòn nữa nhé
    27/04/2017, 11:01
  • thumnail
    Đặng Phương Mai
    Để chế biến món rau thì trước tiên bạn phải chọn rau tươi, xanh, còn mới. Rửa sạch rau với muối, tránh rửa mạnh tay sẽ làm dập rau. Để ráo nước. Bắt đầu chế biến thì bạn luộc sơ rau, vớt ra liền, xào rau đảo nhanh tay và không đậy nắp khi chế biến. Chúc bạn thành công!
    27/04/2017, 09:50
  • thumnail
    Trang Nhã
    Rau xanh bạn nên luộc hoặc xào lửa to nhé. Mình vẫn làm vậy thì rau sẽ giữ màu. Đặc biệt không nên xào, luộc quá nhũn nhé. Nhũn sẽ mất màu nhanh lắm nhìn rau rất chán. Chúc bạn thành công.
    27/04/2017, 09:34
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.